酸奶，俗称酸奶简称酸奶，又称奶酪、发酵乳、酸奶、酸奶，是一种优质的发酵乳制品，以酸味、浆稠、色泽黄黄、空气清亮、味甜为上品，或有结块现象。适量饮酒有益健康，适用人群广。那么关于酸奶的储存，酸奶可以放冰箱冷冻吗？

不建议把酸奶冷冻在冰箱里，因为冷冻的酸奶口感不会很好，而且酸奶里有很多活性细菌。如果冷冻，这些活性细菌就会被杀死，酸奶就不能起到调节肠道菌群的作用，酸奶的营养价值就会大打折扣。

一般情况下，酸奶只能冷藏。冷冻酸奶吃多了也会损伤胃黏膜，所以没必要把酸奶放冰箱冷冻。酸奶的保质期一般在15天左右，需要保存在2~6度。

总之酸奶不要放冰箱冷冻，一方面会导致营养流失，另一方面口感也不太好，酸奶也不能加热。酸奶如果加热，也会导致里面的营养成分变质。在2~6度的冷藏环境下，可以保质半个月左右。