龙须菜常用的做法有:凉拌龙须菜、干炒龙须菜、龙须菜鸡蛋丝等。制作时可以根据自己的需求选择不同的制作方法。龙须菜，又名海藻和线菜。它富含蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等。具体做法如下:

龙须菜:

1.需要准备龙须菜200克，胡萝卜1根，红椒1个，大蒜2-3个，洋葱半个，盐2克，味精2克，辣椒油8克，香油8克。

2.切掉洗净的芦笋；胡萝卜去皮切丝。将红辣椒去蒂和籽，切丝。大蒜和洋葱洗净，切成粉末。

3.锅内放入清水，加入少许油、盐、味精和糖，将水烧开，然后放入芦笋、胡萝卜丝和红辣椒丝，煮熟。取出放入冰水中浸泡约2分钟，然后取出沥干水分。

4.将食材放入碗中，加入少许蒜末、葱花、辣椒油和香油，拌匀即可食用。

芦笋鸡蛋丝:

1.准备鸡肉100克、芦笋200克、姜丝1汤匙。酱油1大勺，盐少许，酒1大勺，糖适量，食用油适量，生粉1大勺，味精少许。

2.先将鸡肉洗净切丝，加入少许油、酱油和生粉，腌制15分钟左右，剩下的生粉煮到小碗里备用。

3.将龙须菜烧开捞出，然后将油倒入锅中，放下姜丝炒香，再将鸡丝翻炒，加入调料，用生粉勾芡，捞起放在龙须菜上。