木耳炒肉和凉拌木耳是我们的家常菜。我们做菜之前要把木耳泡一下，那么泡过的木耳可以生吃吗？味道怎么样？

木耳是一种经常吃的木耳，但是能生吃吗？这种食物最好煮熟了吃。黑木耳营养价值很高。吃黑木耳有很多好处，但是很多人也喜欢吃凉拌黑木耳。如果他们想吃凉拌黑木耳，可以煮熟后凉一下，尤其是生吃新鲜黑木耳，因为新鲜黑木耳中有一定的毒素，生吃容易导致人体中毒，甚至出现一些过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。

泡过的黑木耳可以生吃，但最好煮熟后再吃。黑木耳含有嘌呤核苷，生吃很难分解。黑木耳煮熟后才能被人体吸收，食用时有很好的降压和抗血栓作用。