将菠菜焯一下大约需要1-2分钟。建议菠菜焯一下再吃，因为菠菜富含草酸，是绿叶蔬菜中含量最高的。200克菠菜中含有1500毫克左右的草酸，草酸会与体内游离的钙离子结合生成草酸钙晶体，不仅影响口感，还容易产生结石，影响钙的吸收。草酸易溶于水，建议菠菜先焯一下去除草酸。

菠菜的营养价值很高，在生活中的做法也比较简单，如下:

1.首先，将菠菜洗净，去根备用。

2.将锅里的水烧开，加入菠菜，焯大约1-2分钟。

3.把菠菜拿出来，用冷水泡一下，放在干水里吃。这样，80%左右的草酸会溶解在水中。这个时候把菠菜拿出来煮，不仅可以去除涩味，而且草酸的含量也大大降低，菠菜中的营养成分损失也不会太大。