牛心管和牛黄喉有什么区别？吃火锅怎么选？

火锅已经成为大多数人聚餐的首选，尤其是在冬天，人们更喜欢吃火锅，火锅很温暖，火锅也可以吃很多菜，享受一顿美妙的美食。火锅菜里有很多朋友喜欢吃牛心管和牛黄喉，那么两者有什么区别呢？说到牛黄猴，指的是牛的喉咙，其实不是真的喉咙，是指气管。

牛心管和牛黄喉的区别，一个在心脏，一个在气管的位置。很多人会觉得两者味道差不多。其实牛黄喉的口感更浓，更脆。火锅煮牛黄喉的时候，一定要煮很久，等稍微软一点入味，再拿出来吃。黄喉一定要在红汤里烫至少30秒。而且牛黄喉卖的很好，口感很浓，很有嚼劲。