鱼营养丰富，味道鲜美，易被人体消化吸收，深受人们喜爱。接下来给大家分享22种鱼的家常菜做法，让大家做出不一样的美味。

1.酸菜鱼

一、准备食材:草鱼1条，酸菜1小把，鸡蛋清，花椒，油2克，盐，鸡精，姜5克，蒜5克，料酒，淀粉，糖2克，胡椒粉，剁椒。把鱼头的骨头剁碎，鱼的肉片斜着切成鱼片。加入盐、料酒、淀粉和少许蛋清腌制10分钟左右。酸菜洗净，用手挤水，切块，姜、蒜、泡椒、小米椒切碎。热锅烧热油，放入切好的姜蒜、花椒、小米椒丁翻炒，放入酸菜翻炒，然后倒入足够的开水烧开。将鱼头和鱼骨再次煮开，转小火，加盐、糖、胡椒粉调味，加入2勺泡椒水，煮15分钟左右。将腌制好的鱼片放入汤中，稍微凝固，用筷子摊开。待鱼片煮至变色，加入鸡精调味，即可出锅，淋上少许热油。

2.糖醋带鱼

首先准备食材:鲜带鱼、小葱、姜、八角、酱油、醋、糖、料酒、精盐、淀粉。带鱼洗净后，切成10厘米的段，用盐腌10分钟左右。取一个干净的小碗，倒入适量的料酒、1汤匙酱油和1汤匙白糖，搅拌均匀，然后倒入适量的醋和盐，搅拌均匀。带鱼段蘸干淀粉，锅里加油，放入带鱼段，小火煎。熟了，轻轻翻带鱼段，另一面煎至微黄，带鱼段放一边，放入葱段、姜片、八角炒香。倒入调好的糖醋汁，小火炖10分钟。

22种鱼的自制做法可以做成酸菜鱼、糖醋带鱼、松鼠桂鱼、红烧鲤鱼、葱花黄鱼、双椒鱼头、古味蒸鱼、蒜蓉啤酒炸鱼、炸小黄鱼、口水鱼、炸鱼、蒸鱼、鳕鱼、糖醋鱼、花椒红烧鱼、葱油鱼、糖醋鱼。