大家都吃过香菜，香菜是一种给菜肴增添特殊风味的蔬菜。人们一般不煮熟食，而是煮好后放一些在菜上，再用香菜特有的香味为菜的味道加分。这就是香菜的作用，那么你知道油菜也有很大的作用吗？现在让我们了解一下香草籽在香料中的作用。

香菜子之所以能称为香料，是因为它真的很香，而带来这种香味的主要物质是挥发油和脂肪酸。不仅含有这些物质，香菜汁中还含有其他精油物质，使油菜籽散发出独特的香气。这些香味对人体非常好，可以帮助人们改善消化系统，祛寒，缓解腹胀。

所以综上所述，香菜籽在香料中的作用可以改善空气中难闻的气味，最重要的是帮助大家改善消化系统。有便秘问题的人可以吃点香菜籽，比药物治疗要好。