黄瓜吃起来脆脆的，入口甜甜的，特别好吃。黄瓜丝是凉菜中常见的食材，尤其是在饭店做的凉菜中。黄瓜丝又细又长。是怎么剪出来的？我们来看看教程。

操作方法01:先用清水将黄瓜清洗干净，先将黄瓜的头尾切掉，然后用菜刀将黄瓜一侧的皮垂直切薄，以增加黄瓜与案板的摩擦力，保证切黄瓜时黄瓜不会滚动。

02目前市面上大部分黄瓜都是细长的，需要斜着切片，切出来的黄瓜丝会很长。切角越斜，黄瓜丝就越长。切片过程中要注意厚度的均匀性，新手需要不断练习，才能慢慢提高切割速度。

03将黄瓜切成片，压平。注意垂直切丝，因为之前的斜切是为了拉长黄瓜片的长度，所以垂直切丝就是我们刻意拉长的黄瓜片长度的意思。这样切出来的黄瓜丝又细又长，又漂亮又均匀，切起来也不容易。

04切黄瓜丝最重要的是练刀法。切的时候不要急躁。切的慢一点没关系，但是一定要切的均匀，这样黄瓜丝才会好卖。多练习，速度可以提高很快。