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恭城沙田柚基本介绍恭城沙田柚是恭城县传统名优水果之一，已有120年历史。果实梨形或葫芦形，顶端有金钱痕。沙田柚是一种柑橘类植物，主产于中国广西。

恭城沙田柚有什么营养价值？柚子

①肉，性寒，味甘，具有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。(2)果皮性温，味苦辛，具有理气化痰、宽中健脾、消食散寒、燥湿的作用，可入菜或制成蜜饯，风味独特。(3)果实表皮和柚叶含有挥发油，具有抗炎、镇痛、利尿、提神等作用，可治疗乳腺炎、关节痛、头风病。

恭城沙田柚的产品特点是什么？皮油细胞小，呈金黄色，果肉晶莹剔透，脆嫩，香甜爽口，风味浓郁。

恭城沙田柚获奖荣誉1994年，在福建省平和县召开的第三届全国柚类科研生产协作会上，荣获国家优质产品金奖。1996年、1998年在第四届、第五届全国柚类科研生产协作会议上获优质产品金杯三个，1999年获全国柚类商品评比金杯。

恭城沙田如何品尝和食用柚子1。柚子用热水浸泡5分钟左右，然后洗净晾干。热水控制在65℃左右，

只要感觉烫而不烫，浸泡可以充分打开表皮的毛孔，方便清洗、去皮、腌制。

2.用刀刮去最外层黄绿色的皮，尽量薄，里面少带白色果肉，不然会很苦。将柚子皮切成细丝，越细越好。然后用一些盐腌制，这是柚子的精华，可以化痰止咳。

3、剥去果肉，去掉核和薄皮，用勺子捣碎，或者用手掰，这样很好。

4.将柚皮、果肉、冰糖放入干净的锅中(最好不要碰锅)，加入一碗水，一起煮。锅烧开后，改小火煮至粘稠，柚皮金黄透亮。在此期间，经常搅拌，以避免粘锅，这大约需要一个小时。当用勺子只能捞出少量的果汁时，停止火，让它冷却。

5.等浓稠的柚子汤凉了，65℃左右的时候，加入蜂蜜搅拌均匀(一定要等到柚子糊凉了，否则高温容易破坏蜂蜜中的营养成分)，放入准备好的空瓶中，放入冰箱冷藏一周左右。冷藏时间越长，口感越好。

6.冲泡时最好用温水，以免破坏原有的营养成分。也可以当果酱吃，有一种特殊的风味。

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