莆田竹笋是什么？正宗广东揭阳特产:莆田竹笋总结:想知道莆田竹笋是什么吗？本文是关于广东揭阳特产莆田竹被的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集莆田竹被相关资料后编辑而成。大概需要4分钟看完全文，主要包括莆田竹被的基本介绍，产品特点是什么？莆田竹笋的制作方法等等。文章较长，请想了解莆田笋的读者耐心等待。莆田竹笋是什么样的？下面正式开始介绍莆田竹笋。

莆田笋的基本介绍只是莆田当地特产“笋炒粿条”的简称。

将竹笋炒熟，选择新鲜的竹笋切丝，将粿条切成细丝。慢火翻炒粿条至微红，粿条的笋香和米香同时溢出，十分诱人。莆田盛产竹笋，是竹笋之乡。因为竹笋讲究新鲜，早上中午和晚上吃竹笋是两种味道。因此，莆田当地的竹笋享有最好的地理优势，包括优秀的粿条和最新鲜的竹笋，非常受欢迎。近年来，揭阳市乃至潮州、汕头、梅州等地的游客蜂拥而至。

莆田竹笋有什么产品特色？新鲜出炉的莆田笋色香味俱全，笋香四溢，让人垂涎三尺。用筷子夹起，还在高温中的粿条不停的晃动，充满弹性。品尝筷子，脆皮外层软嫩，壳里有笋，笋里有壳。它们鲜甜、韧滑，回味绵长。

莆田笋瓜的质量和味道取决于原料和制作工艺。米和水的质量越好，芋头的味道就越好。制作方法上，石磨比机器好，“铜板”比“马口铁”蒸的好。

所谓的“铜粿条”和“锡粿条”的区别在于，每次做好铜粿条，都会把容器拿出来，装满米糊，然后放进蒸笼，蒸完之后再把叠好的粿条拿出来，而“锡粿条”是容器固定，每次都会把蒸笼解开。当然，这些工具是特制的。至于名字，可能是因为原始工具所用材料的不同。现在都是用马口铁或者不锈钢。

铜粿条通常比锡粿条硬“和”以上，米香更浓，炸的时候不容易碎。

揭东县莆田镇位于潮汕榕江三角洲平原莲花山交界处，山川交汇。山泉、土坑滋养的大米品质上乘，干净的水源尤其有利于粿条的品质。另外制作的方法是“铜板法”，所以当地的粿条是街坊里最有名的，做“炒”最容易。

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