巴马蘑菇是什么？正宗广西巴马特产:巴马蘑菇内容摘要:想知道巴马蘑菇是什么？本文是关于广西特产巴马香菇的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集巴马香菇相关资料后编辑而成。全文阅读时间约5分钟，主要包括巴马香菇的基本介绍及其营养价值。巴马蘑菇的历史是怎么来的？巴马蘑菇的制作方法等等。文章较长，想了解巴马蘑菇的读者请耐心阅读。巴马蘑菇怎么样？下面正式介绍巴马蘑菇。

巴马香菇基本介绍都是“山珍”。有多种维生素和矿物质，对促进新的新陈代谢，提高机体的适应能力有很大的作用。香菇还可治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎和神经炎，并可用于消化不良、便秘和减肥。香菇是寿乡人重要的食药用菌和调味品。

巴马蘑菇有什么营养价值？香菇富含维生素B、铁、钾和维生素原D(日晒后转化为维生素D)，味甘，性平。主治:厌食、气虚、乏力。

蘑菇被誉为“美食之王”，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学专家对香菇都有著名的评价。随着现代医学和营养学的深入研究，香菇的药用价值被不断发掘。香菇中的麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病很有效。香菇多糖(β ~ 1，3-葡聚糖)能增强细胞免疫力，从而抑制癌细胞的生长。香菇含有40多种六种酶，能纠正人体酶缺乏；香菇中脂肪所含的脂肪酸有利于人体降低血脂。

巴马蘑菇的历史是怎么来的？蘑菇栽培起源于中国，已有800多年的历史。浙江省庆元县龙岩村农民吴三公在宋代发明了花卉扦插栽培法，从此流传全国。它通过僧侣协会传入日本。香菇的切花栽培起源于中国，而现在的端木纯菌丝接种栽培起源于日本。到1989年，中国的蘑菇总产量首次超过日本，成为世界上最大的蘑菇生产国。

巴马蘑菇的制作方法以辅料为主，吃法多种多样，荤素皆宜。炒菜、炖菜、煲汤辅以香菇，极其美味。

1香菇汤:香菇(干)10克，加水。锅中加入水、食用油、盐、姜、葱，放入香菇，煮汤，待香菇熟后喝汤吃。益气补中，养肝补血，辅助治疗厌食、高血脂、慢性肝炎、肿瘤。

②清蒸香菇带鱼:香菇10克，带鱼100克。香菇用水浸泡，切丝，带鱼洗净，切段，放在蒸盘上，然后把香菇丝放在带鱼上，加入姜丝或切片，盐和食用油，放在锅里蒸，吃鱼和香菇，直到香菇熟透。可用于气阴两虚者的滋补，对胃虚引起的厌食、厌食有辅助治疗作用。

③清蒸香菇草鱼:香菇10g，草鱼150g，生姜10g，砂仁2g。香菇泡水，草鱼去鳞、去腮、去内脏，切段，生姜切丝，砂仁洗净。将草鱼(安徽鱼)放入蒸碗中，加入香菇、生姜、砂仁，加入少许食用油和盐，放入锅中蒸至鱼熟，取出食用鱼和香菇。它能益气开胃，适用于脾胃虚寒引起的厌食、厌食、消瘦、胃脘不适。

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