羊腿肉怎么做好吃?

把羊腿腌制一段时间之后加入油，然后在烤箱里面烤制足够长的时间，就可以做出外焦里嫩的烤羊腿。

首先将羊腿化开。然后将肉划几个口子，一直划到骨头，以便腌制更容易入味。准备一些洋葱切成末，蒜切成片，姜切丝。将佐料撒在羊腿上。加入适量盐。

需要准备材料如下：羊腿肉200克、葱5克、腌肉料20克、鸡精适量。把羊腿肉切下，切成薄片状。超市里买的现成的烤肉料20克，按说明同等比例的水加上一勺蚝油调拌均匀。

炖羊腿肉好吃又烂的做法如下：主料：羊腿肉。辅料：姜、干辣椒、葱、蒜、桂皮、酱油、盐。将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开。

先将羊腿洗净，用清水泡至1小时。准备好辅料。把泡好的羊腿焯水后沥干水分。锅中加入适量的油，下入花椒 八角 桂皮 香叶 辣椒炒香。加入一大勺豆瓣酱，小火煸炒均匀。再下入葱姜煸炒出香味。

可以做洋葱炖羊腿肉，具体做法如下：主料：羊前腿肉1000克。辅料：胡萝卜200克，洋葱（白皮）150克。调料：黄油30克，白皮大蒜5克，香叶3克，盐4克，胡椒粉4克，茴香籽4克。

羊腿能做羊肉卷吗

羊肉卷用的是羊后腿肉、羊的腿肉和腹部肉之间的肉、还有腿肉和羊的月牙骨合在一起做成的高钙肉。羊肉卷是火锅店的常用配料，入口爽滑，肥而不腻，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种。

羊腿肉 500g 自制羊肉卷的做法 羊腿肉要挑有肥有瘦的。洗净，将一些筋头巴脑的部分去掉。用保鲜膜将肉像寿司那样卷起来，包好。放进冰箱冷冻，冻硬冻实。将肉放在常温下，略放软一点点。然后开切。厚薄自己控制。

自己做羊肉卷最好买羊脖子肉和里脊肉，这两个部位的最嫩。买回家的羊肉用盐水浸泡一会儿，再洗干净，这样血水洗得干净，吃起来腥味少。肉一定要用保鲜膜裹紧了，两端要用棉绳系紧，这样不易散开。

首先材料商挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。然后把肉放进塑料布卷里，卷成筒状，放入冰箱冷冻室里一夜，固定效果如图所示。将羊肉去除塑料膜，稍解冻，用刀一片片往下削成薄片。

材料：羊后腿肉、羊肉切片机、保鲜膜。先准备好羊的后腿肉，如图所示，最后里面没有骨头的那种。然后把它们全部用大刀切开，如图所示，洗干净。

首先，用一个后羊腿和一把剪刀，如下图所示。用剪刀顺着骨头的纹路剖开，刨开后如下图所示。然后用保鲜膜将刚刚把骨头分离的肉用保鲜膜将其券起来，放冰箱即可，注意要放平，如下图所示。

羊腿炖什么好吃又营养

生姜；生姜除了温补外，还有祛火、清热、止痛、祛风除湿的作用。用羊肉煮饭可以中和羊肉的燥热，同时也可以去除膻味。白萝卜；味甘凉，有清凉、解毒、祛火的功效。

洋葱切小块。把香料放入布袋当中系好袋子。另起锅放入清水或者高汤，放入料包、葱头、葱结大火烧开。

将姜蒜和干辣椒爆香了。加羊腿翻炒，加料酒翻炒，加香叶、桂皮、八角和红枣炖煮，烧开后文火炖煮60分钟。将胡萝卜另起一锅煎煮，再放入羊腿中，加香菇和热水，烧煮后加腐竹，最后加生老抽和蚝油即可。

摘要：炖羊肉羊后腿，后者寸排骨和其他去骨羊肉，土豆，青萝卜，胡萝卜，洋葱，生姜，花椒和白胡椒。