什么是龙鹏红豆腐？正宗广西宜州特产:龙鹏红豆腐内容摘要:想知道龙鹏红豆腐是什么？本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关龙鹏红豆腐的相关资料后编辑的一篇关于广西宜州特产龙鹏红豆腐的专题文章。全文阅读时间约5分钟，主要包括龙鹏红豆腐的基本介绍和龙鹏红豆腐有什么营养价值？龙鹏红豆腐的产品特点是什么？龙鹏红豆腐的历史是怎么来的？龙鹏红豆腐的制作方法等等。这篇文章很长。请想了解龙鹏红豆腐的读者耐心等待。龙鹏红豆腐是什么样的？下面正式介绍龙鹏红豆腐。

壮族乡龙鹏红豆腐基本介绍，猪牛羊、鸡鸭鹅等家畜的血液被视为美味佳肴，受到人们的青睐。

宜州人自古不以血的名称血，而称之为“红”，如牛红、猪红、鸡红、鸭红等。还有一个民间传说:“‘红’能‘捻尘’。从事灰尘工作的人必须经常吃它，以帮助“拧干”胃中的灰尘。”这个祖传“食疗”增加了人们对动物血液的兴趣，促使其价值翻倍。

龙鹏红豆腐的营养价值如何？含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、砷、钻石、氨基酸氮等人体必需的维生素。它具有健脾、补钙助消化、预防癌症和胃肠疾病等特殊功能。长期食用具有很高的保健价值。

龙鹏红豆腐的产品特点是什么？壮族家庭成员最常见、最喜欢的血制品是持龙(“持”是壮语，译作bóng)。在农村，无论哪家杀猪，都要灌龙:在猪血中加入煮熟的糯米、葱、蒜、姜丝，拌匀，用漏斗(宜州人叫“灌管”)灌到猪的小肠里，两端用草扎好。然后你会得到一条直径一寸多的长“蛇”，放在盘子里放在汤锅里煮，然后切。

龙鹏红豆腐的历史是怎么来的？龙朋不是餐桌上的菜，而是老人和孩子玩耍的零食。庄家还有个不成文的规矩。无论哪家杀猪，都要灌龙捧，把煮好的龙分成小块给家里来玩的老人和小孩，分送到邻居、亲戚、朋友的家里。如果一个家庭不愿意把龙送给亲戚朋友邻居，就被当成“ Levi ”鬼(宜州话是吝啬鬼)，不懂人情世故。短短的一篇《龙腾虎跃》，却在壮族乡，蕴含着壮族家庭的淳朴深情。

龙鹏红豆腐怎么做宜州人吃动物血的方法多种多样。最常见的有“红豆腐”。杀猪杀牛时，在盆中放少量水，加少许盐，将宰杀的猪、羊的血放入水中拌匀。因为水里有盐，血液很快就会凝结。用刀分成手掌大的血块，放在沙眼水中“胆”(宜州话，借用汉字，就是烫一下)，血块会变成豆腐样的软块，再用刀分成手指大的小块。加少许醋和猪肉松配辣椒、番茄、葱、蒜、芹菜，在锅里炒一会，只煮一会。这样的血块光滑柔软，味道鲜美；炒煮太久，血块会“ ”老，又硬又粗糙，味道很可怕，要炒到刚刚好。冬天也可以当下“火锅”菜。只是用筷子夹着，放在汤锅里烫一下，蘸酸辣盐碟汁。酸辣嫩滑，开胃，比豆腐好吃十倍。因其形似豆腐，宜州人称之为红豆腐，此外还有牛红、猪红。

龙鹏红豆腐的介绍到此结束。希望看完之后，你能对广西宜州特产:龙鹏红豆腐有新的认识。如果你还有其他关于龙鹏红豆腐的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广西宜州特产，可以点击进入广西宜州特产收藏继续浏览。