海南扇贝是什么？正宗海南特产:海南扇贝总结:想知道海南扇贝是什么？本文是关于海南特产海南扇贝的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集海南扇贝相关资料后编辑而成。全文阅读时间约3分钟，主要包括海南扇贝的基本介绍及其营养价值。海南扇贝的产品特点是什么？海南扇贝等的生产方法。文章较长，想了解海南扇贝的读者请耐心阅读。海南扇贝是什么样的？下面正式介绍海南扇贝。

海南扇贝瑶柱基本介绍海南扇贝瑶柱是海中江瑶的柱头肉，俗称“瑶柱”，又称“12瑶柱”，又称“扇贝”。它由扇贝、日月贝和河浮贝的闭壳肌肉制成。扇贝是扇贝的干品，口感、色泽、形状与海参、鲍鱼相当。古人说:“吃了三天，还是觉得鸡和虾没意思。”可见扇贝的鲜美。

海南扇贝鲜嫩，醇厚甘甜，无渣爽口，压榨时易散。它是海洋中的珍宝。

海南扇贝有什么营养价值？扇贝富含蛋白质、脂肪、糖、微量元素、矿物质、核黄素和烟酸。其中，肝糖、醋酸、丁二酸算是精品。扇贝在医学上有平肝化痰、补肾清热的功效。科学研究表明，扇贝生殖腺中所含的一种元素具有破坏癌细胞的功能，可作为有效的佐剂用于预防和治疗癌症。扇贝具有滋阴补肾、和胃功能，可用于治疗头晕目眩、咽干口渴、痨血口渴、脾胃虚弱等。经常食用有助于降低血压、胆固醇和强身健体。据记载，扇贝还有抗癌、软化血管、预防动脉硬化的功效。

海南扇贝的产品特点是什么？扇贝是以扇贝的闭孔肌为原料，经过加工和干燥而制成的一种珍贵的海产品。其肉脆嫩，味美香甜。

海南干贝的制作方法(1)膨发:将干贝外皮边缘的肌肉切掉，煮熟食用，留下圆柱形的干贝，用冷水冲洗，去除泥沙和霉味。

(2)将洗净的扇贝放入碗中，加入酒、葱和适量的水，放入蒸锅蒸1--2小时，取出。原汤会用来一起做各种菜。

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