巴马木耳是什么？正宗广西巴马特产:巴马木耳内容摘要:想知道巴马木耳是什么？本文是关于广西特产巴马黑木耳的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集巴马黑木耳相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要4分钟，主要包括巴马黑木耳的基本介绍和营养价值。巴马黑木耳的产品特点是什么？巴马黑木耳的制作方法等。文章较长，希望了解巴马木耳的读者请耐心阅读。巴马木耳是什么样的？下面正式介绍巴马黑木耳。

巴马黑木耳基本介绍巴马黑木耳生长在长寿之乡巴马的偏远山区原野。生态独特，肉质细嫩，香气宜人，是深受顾客青睐的地方特产。黑木耳营养价值高，对人体健康有益，是家宴必备菜肴。

巴马黑木耳营养价值如何？黑木耳被营养学家誉为“素食之肉”、“素食之王”。每100克黑木耳含铁185毫克，比绿叶蔬菜中铁含量最高的菠菜高出20倍，比动物性食物中铁含量最高的猪肝高出7倍左右，是各类素食中含铁量最高的。

黑木耳具有补气、强身、滋肾、养胃、活血等作用。可抗凝血、抗血栓、降血脂。黑木耳能降低血液粘稠度，软化血管，使血流通畅，减少心血管疾病的发生。黑木耳还具有很强的吸附作用，经常食用有利于及时排出体内产生的垃圾。黑木耳对胆结石、肾结石也有很好的溶解作用。黑木耳由于含有植物生物碱，具有促进消化道和泌尿道各种腺体分泌的作用，能与这些分泌物协同催化结石，润滑肠道。

巴马黑木耳的产品特点是什么？黑木耳颜色深褐色，质地胶状透明，薄而有弹性。味甘，性平，微毒。褐色子实体略呈耳状，湿时半透明，干时革质。

巴马黑木耳的生产方法:冷木耳

配料:黑木耳、大蒜、红辣椒。

辅料:酱油、盐、米醋、白糖、十三香、香油、鸡精。

1.干木耳50克。

2.温水浸泡20分钟，洗去沙子，沥干水分。

3.红辣椒用开水浸泡5分钟，然后切丁，蒜拍平切末。

4.将黑木耳放入沸水锅中焯2-3分钟，捞起用冰水冷却，沥干水分，装盘。(最好放在冰箱里保持凉爽。)

5.用2茶匙酱油，少许盐和糖，鸡精，3茶匙米醋，适量十三香和几滴香油，然后加入胡椒和大蒜，制成风味汁，浇在黑木耳上，拌匀。

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