什么是阳山无花果？正宗广东阳山特产:阳山无花果摘要:想知道阳山无花果是什么？本文是关于广东特产阳山无花果的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集阳山无花果相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要4分钟，主要包括阳山无花果的基本介绍和营养价值。阳山无花果的产品特点是什么？阳山无花果等的制作方法。文章较长，请想了解阳山无花果的读者耐心阅读，阳山无花果是什么样的？下面正式介绍一下阳山无花果。

阳山对无花果的基本介绍是无花果，阳山特产，又名蜜果、明目果、仙果、奶浆果、反日果等。无花果是常用中药，花托入药，有健胃清肠、消肿解毒的作用。治疗肠炎、痢疾、便秘、痔疮、咽喉肿痛。

阳山无花果有什么营养价值？果实中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及少量的富马酸、琥珀酸和植物生长激素。无花果营养丰富，适合食用。便秘时可作为食物泻药。干果的水提取物，经活性炭和丙酮处理，具有抗艾氏肉瘤的作用。近年来，我国医学家对无花果抗癌的研究证实，无花果中含有补骨脂素、佛手内酯等活性成分，可抑制多种癌症，增强机体免疫功能。日本学者从无花果汁中提取了一种芳香物质“苯甲醛”。它被用于治疗晚期癌症患者，如原发性肝癌、恶性淋巴瘤、乳腺癌和子宫癌，并具有奇特的疗效。

阳山无花果的产品特点是什么？因为它的花在内子房，正好是果实的雏形，蜜蜂(无花果黄蜂)会钻进底部的孔里给花受精。我们吃它膨大的花序轴。

阳山无花果的制作方法无花果干的加工工艺如下:

1.原料和成熟度:用一个大的、肉质的、刚熟但未熟的无花果，这样做出来的成品质量更好，产量也更高。

2.预处理(去皮):用碱液去皮，配制4%的氢氧化钠溶液，加热至90℃，将无花果浸入不锈钢锅(忌铁铝锅)中并保持90℃1分钟，捞起后用水槽中大量清水保持滚动，加稀酸中和。操作时要戴手套，以免碱液腐蚀皮肤。将去皮的无花果沥干备用。

3.护色:将去皮的无花果浸泡在0.1%亚硫酸氢钠中6-8小时。

4.烘烤:不宜采用自然干燥法。在初始阶段，可以允许在较高的温度下，例如75-80℃，在短时间内蒸发大量的水。临近中后期，温度要降到60-65℃，在16-18小时内烘烤到14-15%的适宜含水量。

5.软化:在室温下覆盖2天。

6.包装:用塑料袋密封。

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