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陆川客家洗菜基本介绍是广西陆川著名的特色菜之一，采用优质蔬菜、优质食用油、食用盐、大蒜、辣椒和高档调味品。“洗菜”是客家酸菜的俗称。客家人有上千年的手工加工历史，一直是客家人必备的家常菜。在传统工艺基础上，结合现代科学配方和加工工艺，成为色、香、味俱佳的小吃，深受消费者喜爱。泡菜历史悠久，一直是中国大陆北部居民最喜爱的冬季菜肴。

陆川的客家菜有什么营养价值？酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成分，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养成分。由于酸菜采用了干净卫生的储存方式，含有大量的食用营养成分，浸泡过程可以产生天然的植物酶，具有维持胃肠道正常生理功能的作用。

陆川的客家菜-清洁用品有什么特色？风味独特，酸味醇厚，口感清淡爽口，开胃生津，富含乳酸菌、膳食纤维等营养成分，是一种绿色健康食品。“美食将军”客家菜香脆，助消化解油腻，富含人体必需的氨基酸、益生菌和矿物质，是蔬菜中的“牛奶”。

陆川客家菜的制作方法是从农民手中挑选无公害蔬菜，在传统工艺的基础上，采用选择性清洗、杀菌、纯菌接种、控温发酵、反发酵等生物发酵技术精制而成。客家洗菜是在当地独特的地理环境和条件下种植，精心挑选原料，传承客家先民独特的传统工艺和食谱，充分利用现代科学技术。

陆川客家菜的口味和吃法适合人群:老少皆宜。用法:每餐50克左右。食用方法:可直接食用，可水煮、油炸、清炖、涮炖，也可做汤，还可与鱼、肉、海鲜搭配，做成各种美味佳肴。

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