高州山姜是什么？正宗广东高州特产:高良姜内容摘要:想知道高良姜是什么？本文是关于广东高州特产高良姜的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅和收集高良姜相关资料后编辑而成。全文阅读时间约3分钟，主要包括高良姜的基本介绍及其营养价值。高州的高良姜有什么产品特色？高州高良姜的品尝和食用方法。这篇文章很长。想进一步了解高良姜的读者，请耐心阅读。高良姜是什么样的？下面正式介绍高州的高良姜。

高州高良姜基本介绍:山奈根茎。12月至次年3月，地面上的茎枯萎时，挖二年生的根，洗去泥土，切成块。用硫磺熏制1天，然后铺在竹席上晾干。避免用火烘烤，否则会变黑，缺少香味。

高州高良姜的营养价值如何？蒋莎辛温，入胃经；

具有温中散寒、开胃消食、理气止痛的功效；

适合胃寒、心寒痛、肠泻、不香、不思饮食、或停止饮食的人。

本草纲目:“温中，祛邪，治心寒痛，寒湿霍乱。”，《本草颜回》:“治食滞，诸寒证。”

高州的高良姜有什么产品特色？干燥根茎为圆形或近圆形厚片，直径1.5 ~ 2厘米，厚2 ~ 6毫米，外皮红褐色，皱缩，有时可见根痕、鳞叶残迹和环纹。横切面灰白色，富含粉质，光滑细腻，微凸，外皮皱缩，俗称缩皮凸肉。易碎易断。芳香，略类似樟脑；吃起来很辣(但和姜不一样)。最好是白的，粉的，饱满的，浓的，辣的。

如何品尝和食用高州蒋莎鲜蒋莎是烹饪中的调味之王。如果放入鸡肉、鸭肉、鹅肉或其他肉类，会更加美味和鲜嫩。生姜是粤西人民喜欢的天然食用香料。它有一种特殊的味道，是吃水煮鸡和蒋莎鸡的最佳配料。

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