石鼓坪乌龙茶是什么？正宗广东潮州特产:石鼓坪乌龙茶内容摘要:想知道石鼓坪乌龙茶是什么？本文是关于广东潮州特产石鼓坪乌龙茶的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集石鼓坪乌龙茶相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要4分钟，主要包括石鼓坪乌龙茶的基本介绍和石鼓坪乌龙茶的产品特点是什么？石鼓坪乌龙茶的历史是怎么来的？石鼓坪乌龙茶的制作方法等。文章较长，请想了解石鼓坪乌龙茶的读者耐心阅读。石鼓坪乌龙茶的历史是怎样的？下面正式介绍石鼓坪乌龙茶。

石鼓坪乌龙茶基本介绍石鼓坪乌龙茶产于广东省潮州市潮安县凤凰镇石鼓坪。海拔1000米以上，山峦重叠，丘陵起伏，竹林茂密，岩泉长流，土层深厚，质地疏松，有机质丰富，气候温暖，昼夜温差大，雨量充沛，终年多雾。当地茶农进行优化，选择叶片有光泽的嫩粗母树，培育插条，短插条扦插育苗，建立新茶园。茶树生长旺盛，芽叶嫩软，富含氨基酸和芳香物质。

石鼓坪乌龙茶的产品特点是什么？成品茶外观细腻、紧实、油绿，香气浓郁、高远，滋味鲜醇爽口；汤色黄绿，清澈，叶淡绿，有一行红叶。用精制的茶壶冲泡，多次饮用，茶香四溢，茶味不减。经过一年的存放，新茶的色、香、味仍能保持不变。

石鼓坪乌龙茶的历史是怎么来的？以畲族为主的石鼓坪地区，种茶已有400多年的历史。直到清末才创造了半发酵茶加工技术，生产出这种产品。如今，茶叶种植区已扩展到大芝山山脉的所有村落，但由于气候、土壤、品种的影响，无法大面积种植，产量越来越少，越来越珍贵。1985年，在南京农牧渔业部和中国茶叶学会举办的名茶鉴定会上，被授予优质农产品金杯奖。远销东南亚、港澳地区。

石鼓坪乌龙茶的制作方法石鼓坪乌龙茶的加工工艺为:采茶时采用“骑马”采茶法，轻摘轻放，勤送。采茶时间规定为晴天上午至下午4时，露茶、雨茶、黄昏茶不采，不同茶山、不同年轻人分别采摘，保证鲜叶质量。它的加工是在晚上进行的。分为晒干、凉干、摇青、静置、杀青、揉捻、烘烤七道工序。其中摇青是形成茶叶品质关键工序。摇青，静置5 ~ 6次，都是有经验的茶叶老师掌握的。整个过程需要18个小时。

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