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王石腐竹基本介绍腐竹有两种。竹片叫竹片，圆条叫竹枝。腐竹的制作工序比较少，一个是磨黄豆，一个是煮浆，然后把豆浆上的皱皮剥下来晒干，就是成品了。

王石腐竹是汉族传统名菜，属于粤菜。王石制作和加工的腐竹种类。王石的土壤、水和气候非常适合腐竹的加工。

王石腐竹的营养价值是什么？腐竹作为一种高蛋白食品，深受大众喜爱，又称豆筋。腐竹的加工始于唐代，至今已有1000多年的历史。腐竹的品质分为三个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹蛋白质丰富，含水量低；并含有类似大豆的营养成分，如大豆蛋白、膳食纤维和碳水化合物。

腐竹有很好的健脑作用，可以预防老年痴呆症。此外，还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症和动脉硬化的效果。其中，大豆皂甙具有抗炎和抗溃疡作用。

王石浴霸的产品特点是什么？王石的土壤、水和气候非常适合腐竹的加工。成品黄白色，有光泽，耐煮，不变形，多吃不腻；可炒可煲汤；也有咸有甜，四季都可以吃。尤其是霞云涛村出产的腐竹，因为这个村用的水源是村后高山上的泉水，加工出来的成品够韧，够鲜，好吃。这种品质是外地才有的，难怪当地人把它当成好礼物，远近都受欢迎。所以有“石看浴霸的美誉，最好的在云涛”。

王石腐竹的历史是怎么来的？很难确定王石腐竹起源于哪个朝代。但有一种说法是腐竹的制作是一个村姑无意中发明的。

相传，很久以前，一个山村里有一个心灵手巧的村姑，家境贫寒。为了报答父母的恩情，她老了也不想结婚。有一天，为了安慰父母，父母外出打工后，她自己磨煮豆浆，想做一顿豆腐给父母吃。当时兵荒马乱，村姑在家烧柴烧豆浆的时候，门口走进来几个鬼鬼祟祟的人。当人们看到面前的村姑时，他们的眼睛亮了起来，他们立即抱着村姑向山上走去。

村姑被关在山上的一个山洞里，那里有一个满脸横肉的人，自称“山大王”。看到村姑，单王破例表扬了手下。“你跟着我很多年了，给我找了很多女人，但是没有一个能比得上这个。”说完，喝退左右，一手拉着村姑往石头房走去。村姑一看，灵机一动:“王，你错了。你看我面容姣好，却不知道我得了麻风病。要不是这样，我早就当老婆了。正因为如此，我变成了一个老妇人，却没能...”.

山大王一听，傻了眼，但随即又想:难怪这么好的女人没人要？这几年兵匪横行。要不是“那个”，好货还会落到我手里。最后，山大王肯定了村姑的说法，干脆送她回家。

村姑关心的是锅里的豆浆。回家后第一步就是打开盖子看豆浆。哦，不对，原来满满一壶豆浆被柴火烧了好久，现在只剩下浅浅的一滩汤了。豆浆这么少怎么做豆腐？正想着，村姑看到锅底的豆浆被火烧焦了，上面出现了一层皱皮。心想，皱皮也可以吃，就扯起一层皱皮放在门口的竹竿上晾，晾了好几层皱皮，直到豆浆用完。

晚上太阳落山，村姑把竹竿上的皱皮拿回来，煮了满满一锅，下班回家的父母正在吃皱皮。美美问女儿“这是什么菜？”女儿说:“豆腐干。”

之后父母经常跟女儿说做豆腐干，说很好吃。村里的邻居纷纷效仿，腐竹的制作也就传开了。

不久，村姑结婚了。可惜小两口过了不到一年甜蜜美好的生活，丈夫突发疾病去世。失去丈夫让这个乡村女孩感到绝望。为了依靠它，村姑投身空净，为尼泊尔剪发。寺庙初期，住持让村姑在斋堂做饭，她主动做了腐竹。和尚总觉得腐竹干净，好吃，爽口。于是，腐竹就成了南方寺庙里和尚们的常用菜。

王石腐竹1号的味道和吃法。腐竹适合烧着拌着当食材。

2.腐竹一定要用冷水浸泡，这样会显得整齐美观。如果浸泡在热水中，它会变得易碎。

3.用清水(夏凉冬暖)浸泡3 ~ 5小时，使其开放。可以是肉、素、烤、炸、凉拌、汤等。，食物清香爽口，荤素各有风味。

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