化州水煮鸡是什么？正宗广东化州特产:化州水煮鸡总结:想知道化州水煮鸡是什么？本文是关于广东省特产化州白切鸡的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集化州白切鸡相关资料后编辑而成。全文阅读时间约4分钟，主要包括化州白切鸡的基本介绍。文章较长，想了解化州白切鸡的读者请耐心阅读。化州白切鸡怎么样？下面正式介绍化州白切鸡。

化州白切鸡的基本介绍提到了化州白切鸡，受到了粤西乃至广东省很多人的称赞。

化州水煮鸡以独特著称:首先，选料精良。一定要选纯本地鸡，1.5斤左右的比较好。其次，烧鸡时，水烧开后，一定要慢煮，要不断翻动，做到八成熟为宜，不要太生，不要太熟，刚刚好。再次，煎炸油，这是最重要的部分。据说炸油的时候都是用土锅炸的。除了纯花生油，主料还有八角、白芷、高良姜、大蒜、洋葱。餐馆厨师放出的油是黄澄澄的，味道鲜美，令人垂涎三尺。所以很多家庭也用上面的食材来炸油，但无论如何都比不上饭店的味道。这当然是技巧问题。如果你去问餐厅的厨师，他们不会轻易教，因为这也属于“商业秘密”。

在化州的饭店、餐厅或者大排档吃水煮鸡，不仅油的“味道很好，而且烹饪也不吝啬，尽量满足食客的需求。此外，很多餐厅还用鸡油加工鸡饭，也非常好吃，非常惊艳。所以化州市的居民，为了省时省事，时不时带着家人去鸡饭店吃饭。有时候有客人来了，请去鸡餐厅吃饭。同时，有些单位接待客人，也喜欢“去品尝化州水煮鸡，去”，并以此为荣。有年轻人打赌，输了的请吃水煮鸡和鸡饭，宵夜吃水煮鸡和鸡饭的就很难数了。

因为化州水煮鸡享有很高的声誉，化州市区和乡镇的餐馆都挂出了““水煮鸡””的招牌，大赚了一笔。近几年，茂名市经营化州白切鸡的餐馆、大排档已经有几十家，甚至在深圳、珠海等地，都可以看到“正宗化州白切鸡”的招聘，吸引食客。

以上就是化州水煮鸡的全部介绍。希望看完之后，你能对广东特产化州水煮鸡有新的认识。如果你还有其他关于化州水煮鸡的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东化州特产，可以点击进入广东化州特产收藏继续浏览。