什么是赵石？正宗广东肇庆特产:赵石内容摘要:想知道赵石是什么吗？本文是关于广东肇庆特产赵石的专题文章。中国特产网编辑团队在查阅和收集了赵石的相关资料后编辑而成。阅读全文大约需要4分钟，主要包括赵石的基本介绍及其营养价值。赵石的产品特点是什么？赵石的历史起源是什么？赵石的制作方法等等。文章很长，请想了解赵石的读者耐心阅读。赵石是什么样的？让我们正式开始介绍赵石。

赵石的基本介绍是赵石，名字没错。它是睡莲科植物芡实的成熟种仁。它是一种一年生水生植物，生长在湖泊和池塘中。赵书的茎和叶有刺和紫色的花，果实有硬壳和刺。秋末冬初收获成熟的果实，去皮，取出种仁，去掉硬壳，晒干。生的捣碎的或油炸的。

赵石的营养价值是什么？1.芡实富含淀粉，能为人体提供热能，并含有多种维生素和碳质物质，保证体内所需的营养物质；

2.芡实能加强小肠吸收功能，增加尿中木糖的排泄率，提高血清中胡萝卜素的浓度；实验表明，血清胡萝卜素水平的升高，可以降低肺癌和胃癌的发病率，大大降低患癌几率。

赵石的产品特点是什么？芡实可分为南北两种。虎杖在我国分布广泛，茎、叶均有穗状花序，果实较小。而南方的辣蓼是北方辣蓼千百年培育出来的。除了叶背上尖锐的刺，茎和果实上的刺已经消失，便于栽培。果实比红蓼大几倍。

其肉色玉白，颗粒如珠，甜润软糯，即称鸡头肉，由农家剥壳而成。因为费工，鸡头米本身就是堪比银耳的滋补品，所以价格也比较贵。

赵石的历史起源是什么？相传明朝中叶，仙掌岩有个叫邵的道士，用芡实为药，给附近村子的孩子治病，并教村民广为介绍。很快，孩子的病治好了，引进的芡实也有了好收成。村民们很感激邵道长，但他们不知道芡实是什么。他们以为是邵道人传入的，就把果子“邵”命名为“邵”。后来因为“邵”和“赵”是谐音，而且肇庆产的芡实颗粒大，药性强，就改名为赵石，一直沿用至今。

赵石鸡头粥的制作方法

原料:鸡头米(芡实)100克，大东6片，大米100克。

准备

①将鸡头米和大米分别洗净备用。

②锅中加入适量清水，加入鸡头米、大枣、大米煮粥，煮熟后即可食用。

使用

20-30天每天一次。

功效:鸡头米具有健脾补肾、止带等功效。可用于治疗遗精、遗精、早泄、带下等症状。

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