兴宁炸烂卷是什么？正宗广东兴宁特产:兴宁炸烂卷总结:想知道什么是兴宁炸烂卷？本文是关于广东省特产兴宁炸烂卷的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集兴宁炸烂卷相关资料后编辑而成。全文阅读时间3分钟左右，主要包括兴宁炸烂卷的基本介绍，有什么营养价值。兴宁炸烂卷的制作方法等。这篇文章很长。请想了解兴宁炸腐卷的读者耐心阅读。兴宁炸腐卷怎么样？下面正式介绍兴宁炸烂卷。

兴宁炸烂卷基本介绍是岭东名菜。它是通过将馅料(由肉、花生和蘑菇组成)包在豆腐袋中并油炸而成的。烂卷也可以做汤的原料，好吃而不腻。

兴宁的炸烂卷有什么营养价值？豆腐皮营养丰富，蛋白质和氨基酸含量高。据现代科学测定，人体必需的微量元素有铁、钙、钼等18种。孩子可以提高免疫力，促进身体和智力发育。老年人长期食用可以延年益寿。特别是对于产后期间的孕妇，不仅可以快速恢复身体健康，还可以增加奶水。

兴宁的炸腐肉卷制作方法和豆腐差不多，只不过主角换成了腐皮，同样是五花肉，香菇，土豆粉。根据大家的喜好，也可以放其他馅料。废话少说，介绍一下做法:

练习:

1.五花肉切丁，用少许盐腌制(切的不要太小，不然没味道)。

2.将蘑菇浸泡在温水中，切成丁状。

3.洋葱从叶子上掉下来，切成小块。

4.土豆粉和腐皮备用

5.将肉丁、蘑菇丁、洋葱碎搅拌均匀，均匀捞出，加盐调味。

6.加入适量的土豆粉和肉馅拌匀，使馅变得粘稠，口感好。

7.取出腐皮，把肉一条条铺在腐皮上。

8.腐皮裹住肉馅后，剪掉多余的腐皮。

9.将包裹好的条形烂卷切成大小合适的块状。

10.锅上放适量油烧热，然后放入烂卷开始煎。

11.在煎的过程中，要不时翻面(不然会被煎)。

12.炸至四面金黄后，用带孔的勺子沥干油。

以上就是所有关于兴宁炸腐卷的介绍。希望看完之后，你能对广东兴宁炸腐卷有新的认识。如果你还有其他关于兴宁炸腐卷的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东兴宁特产，可以点击进入广东兴宁特产收藏继续浏览。