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合浦文蛤基本介绍，俗称蜗牛，营养丰富，肉质鲜美，受到很多人的喜爱。文蛤在中国分布广泛，其中以合浦文蛤闻名。合浦县是中国著名的文蛤产地之一。合浦县地处北部湾，海域污染少，湾内地形平缓，海水盐度低。肉质洁白如玉，嫩滑可口，口感爽滑。出产的文蛤质量略好于很多海域。

据合浦县水产畜牧兽医局统计，合浦沿海有近10万亩文蛤养殖，年产量10万吨以上。2013年，合浦县水产技术推广站申报的“合浦文蛤”通过农业部农产品质量安全中心审查并组织专家评审，实施国家农产品地理标志注册保护。

地域范围

位于合浦县连州湾至大丰河口沿海，连州镇、党江镇、沙岗镇、西场镇等4个镇和马鞍、闫楼、码头等14个行政村，地理坐标为北纬21° 32′-21° 38′108° 56′-109° 09′，面积200平方米。养殖总面积2800公顷，年产量7.8万吨。

合浦文蛤的产品特点是什么？1.品质特征:文蛤略呈三角形，腹缘圆，背部隆起明显，壳厚，两壳对称。蚌体为土黄色、褐色、黑色等色，颜色为亚光，环状生长线明显。肉质洁白如玉，嫩滑鲜嫩，口感爽滑。

2.据测定，每100克的文蛤鲜肉含蛋白质9.8克-10.8克，脂肪0.82克-0.91克，钙61.2毫克-67.6毫克，铁1.59毫克-1.75毫克，锌1.05毫克-1.16毫克，总氨基酸6.27克-6.93克。

3.安全要求:生产过程中应严格执行《渔业水质标准》(GB11607)、《海水养殖无公害食品水质》(NY5052)、《无公害食品水产品中渔药残留限量》(NY50670)和《无公害食品渔药使用指南》(NY5071)的要求。

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