潮州绿豆糕是什么？正宗广东潮州特产:潮州绿豆糕总结:想知道潮州绿豆糕是什么？本文是关于广东潮州特产潮州绿豆糕的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集潮州绿豆糕相关资料后编辑而成。全文阅读时间4分钟左右，主要包括潮州绿豆糕的基本介绍，潮州绿豆糕有什么营养价值。潮州绿豆糕的产品特点是什么？潮州绿豆糕的制作方法等等。文章较长，请想了解潮州绿豆糕的读者耐心阅读。潮州绿豆糕是什么样的？下面正式介绍潮州绿豆糕。

潮州绿豆糕基本介绍绿豆糕是传统名点之一，起源于广东潮汕地区。它由绿豆糕演变而来，采用纯天然去皮绿豆和优质花生油为主要原料，按照世代相传的手工工艺精制而成，制作精美，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以外皮酥脆，层次分明，口感香软，入口即化，馅甜而闻名。老少皆宜，食后回味绵长，是大众化的健康食品。

绿豆酥是以优质淀粉、食用油等为原料，以优质去皮绿豆为主要馅料，配合大众不同口味，添加各种调味料，精工制作而成。绿豆富含蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分。长期食用绿豆酥，能增进食欲、降血脂、降胆固醇、解毒、抑菌、抗衰老、保肝。

潮州绿豆糕有什么营养价值？绿豆有利尿作用，是一种清凉食物，可以防止署凉。而且含有丰富的钙和维生素A，对成长中的孩子和老人都有好处。

潮州绿豆糕的产品特点是什么？成品呈淡黄色，无壳、无颗粒、无杂质，松软可口，饼皮由多层薄皮制成，色、香、味俱佳。吃起来酥脆软滑，甜而不腻，清凉可口。

潮州绿豆糕的制作方法:

1.绿豆洗净，用清水浸泡一夜。

2.控制干水。

3.锅里烧开水，放入绿豆，大火煮开，小火炖1个半小时。

4.取出煮熟的绿豆，晾干，放入微波炉中4分钟，取出。

5.把绿豆皮挑出来放在保鲜袋里用擀面杖碾碎备用。

6.将压好的绿豆放入盘中，倒少许油，揉成丸子。

面团的制作:

1.面团主要由水油皮(水油面)和油皮(面油)组成。

2.用油水袋包住油皮，捏紧压平。卷成条状，再卷起来压一压，反复几次(多层)。

3.将准备好的面点搓成条状，抓几剂，按扁的形状包成豆沙，压平。4.完成所有材料，放在烤架上，烤箱提前预热180度10分钟。5.放到190度的烤箱里烤20分钟，然后拿出来用200度的蛋液刷10分钟。

以上就是所有关于潮州绿豆糕的介绍。希望看完之后，你能对广东特产潮州绿豆糕有新的认识。关于潮州绿豆糕还有其他问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东潮州特产，可以点击进入广东潮州特产收藏继续浏览。