矮梅是什么？正宗广东惠州特产:爱贝美菜内容摘要:想知道什么是爱贝美菜？本文是关于广东惠州特产爱贝美菜的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集了爱贝美菜的相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要4分钟，主要包括爱贝美菜的基本介绍和营养价值。矮梅的产品特点是什么？矮梅菜的历史渊源是什么？等内容。文章较长，请想了解矮梅料理的读者耐心阅读。矮梅菜是什么样的？下面正式开始介绍矮梅菜。

矮陂镇是惠州土产梅菜的原产地和主产区，已有400多年的历史。全镇梅菜种植面积1.4万亩，总产量4万吨。梅菜，又名傅贵菜、蒸汽菜，是惠城区矮皮镇的土特产。它历史悠久，在国内外享有盛誉。曾被历代列为宫廷贡品，是岭南三大名菜之一。

矮梅的营养价值如何？据华南农业大学检测中心检测，话梅含糖5.7%，蛋白质5.6%，并含有多种维生素、17种氨基酸和锌、镁等人体所需的7种微量元素。具有消积、健胃、增肥、降血压的保健功效，被美国食品管理局认可，被评为“天然健康食品和”。

矮梅的产品特点是什么？色泽棕黄，香味浓郁，味道鲜美，肉质细嫩。

矮梅菜的历史渊源是什么？传说在惠城区矮皮镇土桥村，这个村全姓陆，500年前从江西迁来定居。陆家娶了一个年轻的媳妇，叫红梅，勤劳善良，对老人很孝顺。这个村子全是粘土地，所以很难种植水稻和蔬菜。到了插秧季节，村里的人就没饭吃了。为此，阿梅经常要走几十里路回父母家给公婆弄吃的。村外有一条小河，河上有一座木桥。过桥的人如果不小心就会掉进河里。有一次阿梅在河边洗衣服，一个老婆婆要过河。这座独木桥太窄了，她过不去。阿梅说:“奶奶，我背你去。”于是，阿梅走齐腰深的水，把她送到了河对岸。

到了对岸后，奶奶从兜里掏出两种菜，对阿妹说:“猪不吃这个菜，牛不糟蹋。水稻收割后你种，来年春天你用足够的盐腌制，这样插秧的时候就不会缺菜了。”阿梅拿了菜回去洗衣服。当她回头看时，河上出现了一座土桥。她回头一看，奶奶不见了——原来是观音菩萨出现了！后来这个村子叫土桥村，种的菜叫梅菜。村里建了一座庙，供奉观音菩萨。庙里的钟是明朝崇祯年间铸的，当地人说是铸钟之前种的梅菜。

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