什么是外海？广东江门正宗产品:外海面总结:想知道外海面是什么？本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集有关外海的相关资料后编辑的一篇关于广东江门特产——外海的专题文章。全文阅读时间5分钟左右，主要包括外海基本介绍和外海有哪些产品特色？外海的历史是怎么来的？外海面的制作方法等。这篇文章很长。请想了解外海的读者耐心阅读。外海是什么样的？让我们正式开始介绍外海。

外海基本介绍是广东江门一种经典的汉族面食小吃，属于粤菜。在江门，一提到面食，人们就会想到外面的大海。

外海面已有100多年的历史，最初因产于外海而得名，又称“外海竹升面”。以前，人们需要用“竹和”来压面团，以增加面条的面筋，使面条富有弹性。现在近海人做外海面，大部分工序都已经用机器了。

外海面以制作精美、风味独特而闻名，成为江门特有的传统美食，在珠三角也有一定的品牌知名度。2007年，离岸制作技艺成为第一批江门市级非物质文化遗产。

外海面的产品特点是什么？之所以在大街小巷都能听到外海面的声音，自然有其自身的优势。爽滑顺滑，“弹牙，”，伴着美面和鲜鸡蛋的清香，口感饱满。

外海的历史是怎么来的？近海水域的手艺至少有100年的历史，近海云吞面久负盛名。馄饨是离岸人对““馄饨””的别称。馄饨和面条一起煮好盛在碗里，也就是人们所说的馄饨面。早在上个世纪三四十年代，近海海域的生产和销售就非常繁荣，最著名的生产商有吉泽、东华、油仔鸡、华仔鸡。当时流动面贩过街巷时敲两块竹板，发出“和”的声音，不绝于耳，引得街坊四邻。

到了三四十年代，市场上出现了“前店”后厂面馆，还有一些卖近海的大排档，都是自产自销，风味正宗。那时候很多离岸人都喜欢吃离岸，有的甚至每晚都要吃一碗离岸才能睡得安稳。

如今，随着人们生活习惯的改变，外海开始以多元化的形象出现。虽然没有沿街叫卖的风情，但人们还是可以在一些老店里吃到一些新鲜制作的离岸水。此外，一些商店有盒装近海水域出售，甚至一些超市可以看到近海水域。此外，外海面也被视为当地的特色食品作为礼物。

有两种方法可以使外海面。一个办法是用鸭蛋做全蛋面，绝对不加一滴水。面条滑韧，鸡蛋香。另一种是半鸡蛋面，用鸭蛋和一定比例的水混合而成。面条爽滑可口，口感细腻。

汤面也很重要。煮猪骨、土鱼、虾子、祖传秘制材料都要3个多小时。

关于外海的介绍就这些了。希望看完之后，你能对广东江门特产:外海有新的认识。如果你还有其他关于外海的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东江门特产，可以点击进入广东江门特产收藏继续浏览。