什么是老药橙？正宗广东潮州特产:老药橙内容摘要:想知道什么是老药橙？本文是关于广东潮州特产老窑居的专题文章。它是由中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关老药居的相关资料后编辑而成的。全文阅读约7分钟，主要包括老药居的基本介绍及其营养价值。老药橙的产品特点是什么？老药橘的历史是怎么来的？老药橘怎么做，老药橘怎么尝怎么吃等等。文章较长，希望了解老药橙的读者请耐心阅读。老药橘是什么样的？下面正式介绍老药橙。

老药桔基本介绍老药桔是潮州蜜饯特产中的极品，在潮汕地区的蜜饯业中占有重要地位，深受广大潮汕同胞的喜爱，远销海外。汕头市及饶平、普宁、潮阳、揭西、惠来县的水果厂均有大量生产、销售和出口。老药橙是一种以金桔果实为原料制成的潮汕药用果脯。据《潮汕植物志》(吴秀仁主编):“金桔属芸香科，别名酸枣，常绿灌木，果实倒生，长约3厘米，成熟时黄色，栽培作观赏用，果实可食用或制成果脯”。金桔因其果实呈金黄色，在阳光下像金珠一样闪闪发光而得名。它气味宜人，具有很高的经济价值、观赏价值和食用(药用)价值。所以它的价值很高，潮汕果农每年都会种植大量的金桔，供城乡人民在春节时观赏，让家家户户的厅堂都装饰上金桔，以示吉祥精神，过个好年。经过季节和气候，金桔果实成熟，果厂广泛从果农和百姓手中收购，然后洗净，用水煮去涩味，高温蒸煮，配以适量的盐、糖、甘草等辅料，精心科学地保存，直到金桔和汤呈褐色，金桔变成扁平状的老药桔。老药橙气味浓烈诱人，咸中带甜。食用时，将几片老药橙捣碎放入杯中，倒入适量水中饮用。顿时，它们香气四溢，直冲肺腑，使人感到愤怒和不安，并有治疗胃肠疾病、呕吐和有益消化的作用。

老药橘的营养价值如何？富含葡萄糖、果糖、苹果酸、柠檬酸和黄酮苷(如橙皮苷)、挥发油、肌醇、维生素B等。挥发油对消化道有一定的刺激作用，有利于胃肠气体的排出，促进胃液分泌，帮助消化；能刺激呼吸道黏膜，增加分泌，稀释痰液，轻松排痰；还能降低毛细血管的脆性，防止微血管出血；黄酮苷具有降血脂的作用。

老药橙的产品特点是什么？老药橙气味浓烈诱人，咸中带甜。吃的时候，把几片老药橙捣烂放在杯子里，冲进适量的水里喝下去，顿时觉得满嘴都是纯正的香味，让人神清气爽。

老药橘的历史是怎么来的？民间流传着这样一个故事:古代潮汕的一个村子里发生了一场急性流行性肠胃病。村民一旦被感染，就感到肠胃不适，消化不良，经常饭后呕吐。

远近修行者无所适从。当时，一位老农也患了这种病。有一次他去田里抓一只水鸡，花了很长时间才抓到一只。最后，他抓到一只“黄绿色肚皮，”鼓鼓肚皮的水鸡，只见它睁开眼睛，突然吐出一颗枣红色的金珠。他说话了:这颗金珠埋在地里，就会长出金桔。用金桔做老药橘，可以治他，也可以治他。

老农把青蛙放生，把金珠埋在地里后，真的长出了金金桔，做成老药桔，让村民们用水服用。不到几个月，村民的肠胃病逐渐好了起来。

从此这个村子的人再也不抓水鸡，也不吃鸡了。种植金桔、熬制老药桔的技术也传遍了全国，老药桔成为潮汕家庭必备的保健果脯。自明代流传至今的特色蜜饯之一。喝着喝着，突然觉得满嘴都是纯香，直冲心头，让人感到生气和烦躁，有治疗肠胃疾病、呕吐和有益消化的功效

老药桔的制作方法经过季节和气候，金桔的果实成熟了，果厂广泛从果农和民间收购，然后洗净，用水煮去涩味，再高温水煮，配以适量的盐、糖、甘草等辅料，精心科学地保存，直到金桔和汤汁呈褐色，金桔成为扁平状的老药桔。

如何品尝老药橙？直接吃或者取适量老药橘，加点盐。

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