猪油糕是什么？正宗澳门特产:猪油糕总结:想知道猪油糕是什么？本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关猪油糕的相关资料后编辑的一篇关于澳门特产——猪油糕的专题文章。全文阅读时间4分钟左右，主要包括猪油糕的基本介绍和猪油糕的产品特点是什么？猪油糕的制作方法等。文章较长，想了解猪油糕的读者请耐心阅读。猪油糕呢？下面正式介绍猪油糕。

猪油糕基本介绍猪油糕，也叫肥糕，早在清朝就很有名了。元和卫亭之称之为“吴中嘉之”。猪油糕洁白晶莹，葱香葱绿，糯米软润，入口油而不腻。

普通消费者有猪油糕是猪油做的错觉，其实不是。《礼记》猪油糕选用顶级植物油和葡萄配料，低温柴火熬制四小时，自然冷却，自动机械包装，使每一块猪油糕都松软可口，适合潮流。而且纽甜奶味和花生味都很足，味道一流。

猪油糕的产品特点是什么？猪油糕油香四溢，色泽金黄洁白，葱香葱绿，糯米绵软润泽，入口油而不腻，糯米浓而不粘，入口即化。不仅干粮里好吃，开水里更甜更润。在荣成一时轰动，成为群众喜闻乐见的景点。

猪油糕的制作方法(1)将猪板油去膜，铺在案板上，切成1.7厘米见方的油丁，放入锅中，加入精盐(75克)，拌匀，压制腌制3-4天。青葱洗净，切成1厘米长的片。

(2)将细糯米粉和细粳米粉放入木桶中搅拌均匀，刮去中间的窝，加入精盐(100克)和清水1.5公斤，用手搅拌均匀，揉成“为球，散如沙”时放入筛子中，全部过筛。

(3)取一个大木蒸桶，底部放竹箅子，铺上豆油，桶底铺上30%的饼粉，放在烧开的锅上蒸。当蒸汽渗透蛋糕粉时，

然后铺上20%的蛋糕粉，将蛋糕粉蒸至近熟，将咸猪板油丁放入剩下的生蛋糕粉中，稍加搅拌，放入桶中摊匀，然后像以前一样依次加入剩下的蛋糕粉，盖上木板，蒸至蛋糕粉呈玉白色，去掉盖子，均匀加入葱段，盖上盖子蒸3分钟左右。

(4)在案板上铺一块白色湿布，倒入煮好的蛋糕粉，用湿布裹住，压好。翻过来，拍平至近6.7 cm厚(上下角需要方正光滑)，取出布，用刀切成100个长方形的片(蘸冷开水)。

以上都是关于猪油糕的介绍。希望看完之后，你能对澳门的特产:猪油糕有新的认识。如果还有其他关于猪油糕的问题，可以加“中国特产网”微信交流。如果想了解更多澳门特产，可以点击进入澳门特产集锦继续浏览。