陈村粉是什么？正宗广东顺德特产:陈村粉总结:想知道陈村粉是什么？本文是关于广东顺德特产陈村粉的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅收集陈村粉相关资料后编辑而成。全文阅读时间约5分钟，主要包括陈村粉的基本介绍及其营养价值。陈村粉的产品特点是什么？陈村粉的历史是怎么来的？陈村粉的制作方法等等。文章较长，希望了解陈村粉的读者请耐心阅读。陈村粉是什么样的？下面正式介绍陈村粉。

陈村粉基本介绍陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的传统名菜，属于粤菜。薄、凉、滑、软，吃后回味无穷。

陈村粉有什么营养价值？陈村粉以米粉为主要原料，具有以下作用:1)补血益气:含铁量高，吸收好，促进造血。2脾胃:米粉可以暖胃，治疗胃寒。米粉中含有蛋白质、碳水化合物等成分，具有健脾的功效，适用于脾虚。3改善听力和视力:补充血清钙，防止听力早衰和耳聋。维生素E:可以帮助治疗一些眼部疾病，如各种白内障、糖尿病视网膜病变、脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

陈村粉的产品特点是什么？陈村粉有三个重要特点:一是米饭香味浓郁；二是很薄，只有0.5-0.7 mm，而普通粉的厚度在1 mm以上；第三，陈村粉韧性适中，比普通粉好，可以说是弹性十足，嫩滑无比。

陈村粉的历史是怎么来的？陈村粉已有近80年的历史。清末民初前后，顺德陈村人黄丹创造了一种以薄、凉、滑、软为特点的米粉，一举成名。当地人叫它“粉丹(but) ”。之后他们把粉送到外地，洋人给它取名为“陈村粉”。陈村粉由于制作精细，产量不高，一天只能出几百斤粉，所以特别贵“和”，外地人不太好享受。

为了保证陈村粉的正宗风味，黄的第二代传人和，兄弟俩恪守““靠饼香，结合客喉”的祖训，却在益君口中求爽滑粉和”，坚持传统的制作方法和家传手艺，分别经营“黄但记”陈村粉店和“黄”陈村粉店。现在“黄但记”已经归黄的儿子所有。面馆里，没有机械的隆隆声，青石磨还在悠闲地运转，米浆还在顺着磨槽往下流。陈村粉像缎子一样明亮洁白，不含任何化学成分，只有一种天然纯正的米香味。陈村粉“和沙河粉相比，更轻薄，更清爽”。

经过不断创新，陈村粉的烹饪方法从传统的激增到近40种，风味各异。食客们说，蒸是吃糯米、香米和韧米的最好方法。“胡阿祥”陈村镇为了扩大影响力，还举办了“陈村粉美食节”，让陈村粉和陈村花交相辉映。

陈村粉的制作方法主要配料:猪肉和陈村粉。

辅料:白芝麻、香油、叉烧酱。

生产方法

1猪肉用少许叉烧酱腌制，放入冰箱冷藏一夜。

2放入烤盘烘烤。

3烤猪肉，切成小块。

4铺上陈村粉，卷进叉烧里。

5隔水蒸。

蒸过后皮肤变得透明。

7淋上香油，很好吃，撒上白芝麻。

陈村粉就这些了。希望看完之后，你能对广东顺德特产陈村粉有新的认识。如果你还有其他关于陈村粉的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东顺德的特产，可以点击进入广东顺德特产集锦继续浏览。