三江油茶是什么？正宗广西三江特产:三江茶花内容摘要:想知道三江茶花是什么？本文详细介绍了广西特产三江油茶。由中国特产网编辑团队查阅收集三江油茶相关资料后编辑而成。全文阅读时间约6分钟，主要包括三江油茶的基本介绍及其历史渊源。三江油茶怎么做，三江油茶怎么品等等。这篇文章很长。请想了解三江茶花的读者耐心阅读。三江茶花是什么？下面正式开始介绍三江油茶。

三江油茶基本介绍喝三江油茶一般都配糯米。将冷饭、糯米泡在油茶里，是三江的传统饮法。根据科学理论，由于侗族人民世代生活在寒冷的山区，侗族油茶可以御寒防病，还具有生津止渴、提神醒脑、缓解疲劳等功效。因其口感略苦，又被称为“董咖啡”。侗族人民喜欢喝油茶，油茶已有上千年的历史。

三江油茶的历史是怎样的？三江县是广西柳州市最北的少数民族聚居县。境内人民有打油茶的习俗，尤其是侗族和苗族。比如草苗一天至少要喝三次油茶，早上先喝油茶再去上班，中午下班回来再喝油茶午饭再做饭。吃油茶也有一套程序:第一次吃小碗油茶，只放一些米花和花生；第二碗多加点调料，还有酸菜、酸鱼、酸肉、牛肉条五六道菜供消费者送茶；第三、四碗主要是汤园或者年糕。如果来不及做汤园或者年糕，就用糯米代替。第五碗大多是甜品。这种高档正宗的油茶，一般要吃五小碗，主人才会开心。否则主人会认为他打的油茶不好吃，客人会不领情。

有一个关于油茶和油茶的美丽传说。相传很久以前，有一个侗族姑娘，早年父母双亡，住在姑姑家，纺纱织布，自得其乐。一次偶然的机会，她去邻村参加文化交流活动，在那里不仅学会了唱侗族大歌，还学会了油茶的制作技术。

回国后，她教妇女“油茶”。家乡妇女的“油茶”技术越来越高，知名度也与日俱增。女孩一日三餐，每天三点喝茶。她不仅美如天仙，而且心地善良，剪裁娴熟。有一年的秋月甲子日，侗族地区的人们把竹笋和米饭堆在她的门前，就像小山一样，为的是一睹她的风采。她造桥铺路，积善成德。她一生住在五福，活到了九十九岁。与湘、黔、桂三省接壤的方圆有数百英里之遥。她是一位功德卓著的“奶奶”，有着董家“女神”的称号。每月初一、十五，人们用香祭拜，用油茶祭祀。

三江油茶的制作方法基本保持了传统和口味，很有讲究，就是把糯米蒸成米，阴干备用，称为银米，作为主要原料。油茶是油茶的时候，将糯米放入烧开的植物油锅中，炒成香甜酥脆的米花，然后将一把糯米放入锅中炒至焦黄，再将茶叶混合炒一会儿，放入水中煮沸，过滤成茶，然后加入米花、葱花、姜丝、花生、黄豆、芝麻、时令瓜菜、红薯等调味品，再加入猪肝、粉条、瘦肉等。

如何品尝和食用三江油茶:将老茶叶放入油锅中，用半焦烧透，用水冲洗，变黄时加盐做成油茶，在碗中放入一小团米或玉米或豆类，用茶叶浸泡，即可食用。

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