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武宣红酒糟姜酸的基本介绍，红酒糟酸腌姜酸，是在略高于室温的环境下制作的。也可用于家庭烹饪。红酒糟的酸味沁人心脾，令人垂涎。吃了之后回味无穷。是武宣县特有的保健食品。

武宣红酒糟姜酸有什么营养价值？入口即有神清气爽、生津开胃的感觉，常吃可以去除油腻和脂肪。

武宣红酒糟姜酸的产品特点是什么？酸制品的外皮乍一看有乳白色或粉红色的浆状物，味道酸、辣、甜、香、美。

武宣红酒糟姜酸的生产方法是将生姜(嫩姜)腌制的洗酸品加入红酒糟酸缸中。大约两天后，美味的酸就制成了。让肉变得又滑又脆。平时送米送粥是广西壮族乡武宣县老百姓的必需品，也是接待客人的特色美食。

武宣红酒糟姜酸的味道，和米粥是最好的食物搭档，天天吃。民间流传着一句话，一天不吃酸的，腿就上蹿下跳。尤其是酒喝多了，把一筷子红色的酒糟和酸放在嘴里，马上咀嚼，就可以再喝一两碗酒了。武宣人特别好客，多半与红酒糟酸能缓解酒精度有关。

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