粥喝起来呈糊状，会大大影响口感，而且烧焦的食物会产生对人体不利的物质，不建议长期食用。偶尔吃点糊味的粥，对健康影响不大。

粥是用米粉等食物熬制的半流质食物。随着人们生活水平的提高，更多的人会尝试创意粥，比如在粥里放肉制品或者水果。因为他们掌握不了火候，可能会被烤焦。首先粥是煮的，不要摸锅底。你要把上层的粥倒掉，放到另一个锅里加工。如果锅底烧焦铲掉，不仅会影响粥的外观，还会将锅底的致癌物质混入上层粥中。

去除粥中糊味的常用方法有两种:

第一，洋葱或豆腐再煮，糊味会淡，甚至没有，但糊味的汤营养价值会被破坏，对身体也没有好处。

二、将适量茶叶用纱布或筛子包好，放入粥中，加少许水，再次煮沸。茶叶中的一些成分也有除臭的作用，一些茶味会留在粥里。