研究表明，高盐饮食不仅会导致高血压和自身免疫性疾病，还会对肠道菌群产生负面影响。

研究人员发现，高盐饮食会减少小鼠肠道中鼠李糖乳杆菌的数量。高盐饮食的这种负面影响就是高盐饮食的主要后果& mdash& mdash高血压的补充和TH17细胞的增加。

在研究过程中，啮齿动物被喂食氯化钠占其食物摄入量4%的饮食两周。当研究小组用李斯特菌鼠科动物治疗啮齿动物时，他们发现它逆转了高盐饮食的负面影响，特别是降低血压和防止TH17细胞引起的实验性自身免疫性脑脊髓炎的恶化。

此外，研究人员还测试了高盐饮食对人类受试者的影响。这一次，他们招募了12个人，他们在两周的时间里每天在饮食中添加6克氯化钠。

饮食干预后，研究小组记录了与老鼠受试者相同的结果。人体试验参与者的血压和TH17水平更高，鼠李数量减少。

TH17细胞是CD4*T辅助淋巴细胞的亚群。最初，TH17细胞在机体防御细胞外病原体中发挥作用，特别是在粘膜和上皮屏障中。然而，如果TH17细胞被激活超过其正常功能，它们可能会引起自身免疫性疾病。

& ldquo目前还不清楚Th-17细胞如何引起高血压和其他高盐饮食的不良影响，& rdquo科学家在《自然》杂志发表的一项研究中说。

& ldquo我们知道免疫系统对身体的控制力很大，超出了我们通常认为的免疫力。它强加的控制机制仍未被发现。Eric ·，生物工程系微生物信息学和治疗学研究的合著者；Alm说，麻省理工。

& ldquo我们希望我们的发现和未来的研究能够帮助我们更多地了解高盐饮食影响疾病的机制。& rdquo

潜在的医疗用途

同时，该团队不仅发现了高盐饮食对肠道微生物区系的影响，还发现了对抗盐敏感疾病的潜在方法。如前所述，研究小组观察到，在动物和人类实验中，高盐饮食主要影响鼠李糖。然而，他们对老鼠的实验也表明，肠道细菌可以用来逆转高盐饮食的影响。根据研究人员的说法，这意味着肠道微生物群落，特别是李斯特菌属鼠科动物，可以用来治疗因盐摄入过多而导致的疾病。

& ldquo这些是非常有趣的发现，并有可能开发新的治疗方案。来自VIB炎症研究中心的Markus Kleinewietfeld说他也是研究小组的成员。& ldquo然而，& rdquo他承认，“ldquo此时，我们才刚刚开始了解食物摄入、肠道细菌和免疫之间的复杂相互作用及其对疾病的影响。& rdquo

此外，他们的发现警告人们在饮食中摄入过多的盐。目前，氯化钠的推荐膳食允许量和可耐受的上限摄入量尚未确定。根据膳食参考摄入量，并没有足够的证据证明占盐40%左右的钠在体内有毒。