各位吃货好，我是跳跳百科的美食大厨。我来介绍一下智利海鲈鱼配土豆防风白兰地和皮基罗胡椒藏红花酱，智利海鲈鱼配土豆防风白兰地和皮基罗胡椒藏红花酱的制作过程。我们来看看吧！

1、 在鱼的两面刷上油，用盐和胡椒调味。用中高温加热炒锅。将鱼皮煎至金黄色，大约需要2到3分钟。翻过来继续煮2到3分钟。

2、 在加热的盘子上放一勺白兰地。在白兰地的一边平衡一份煎鲈鱼片。在整个盘子里倒上辣椒粉藏红花酱。

3、 将大蒜和1/4杯油放入小锅中，用中火慢慢加热，直到大蒜变成浅金黄色。将大蒜和几汤匙油与盐鳕鱼一起放入食品加工机中，加工至光滑。将土豆和欧洲防风草放入一个大碗中，用食物粉碎机粉碎。加入盐腌鳕鱼泥、牛奶和剩余的橄榄油，搅拌直至混合。加入黄油，用盐和胡椒调味。注意保暖。

4、 将葱、酒、醋和藏红花放入中等大小的无反应锅中，煮至液体减少至1汤匙。慢慢开始搅拌黄油，直到酱汁乳化。用盐和胡椒调味，品尝，然后加入辣椒粉。

本文到此结束。希望对大家有帮助。