黄瓜是日常生活中常见的蔬菜，营养丰富。长期食用对人体也有好处。所以，有人想着在家腌制黄瓜，但也有人知道怎么做。那么10斤黄瓜的腌制配方是什么呢？

腌制10斤黄瓜的方法:将10斤黄瓜切成条状，撒上1斤盐，将腌制好的黄瓜拌匀，将三袋酱油和半斤白糖一起放入锅中，待酱油烧开，白糖融化后关火，找个容器放凉；第二天，将黄瓜、姜、蒜、辣椒依次加入凉拌好的酱汤中；加入少许白酒和味精，将油倒入锅中，待油热时加入少许胡椒粉，待油温接近室温时，倒在刚泡好的黄瓜上，放入玻璃缸中，三天即可食用。

10斤黄瓜的腌制配方:10斤黄瓜，0.5斤辣椒，7头大蒜，0.5斤生姜去皮切片，1斤糖，0.4-0.5斤白酒，3斤酱油，0.3斤色拉油，0.4斤味精。