麻辣小龙虾(配香料配方)

油炸小龙虾01龙虾洗净。

02将色拉油倒入锅中。

将色拉油加热至九成热，将洗净的龙虾放入油中炸至红色，取出待用。

在01锅中炒小龙虾底料，加入色拉油120克，花椒20克，将花椒炒至金黄色，再加入姜片20克，葱片15克，花椒段20克，辣椒丝20克，郫县豆瓣酱50克，甜面酱30克，辣妞辣椒酱20克，料酒20克，炒出香味。

02底料炒好后加入麻辣小龙虾香辛料50g，鸡精20g，味精20g，盐5g，糖5g。

6小龙虾炖法01将炒好的底料倒入提前炒好的龙虾锅中。

02加入40克清水与作为基料的龙虾混合，使龙虾口感更佳。

03提前放盆里就行了，客人点的时候直接加热就行了。你也可以在炖肉中放一些胡椒、香菜、大蒜和龙虾。

04麻辣小龙虾秘制香料配比:草果、八角(85g)、孜然草果、小茴香、香叶、肉豆蔻(70g)、当归干辣椒枝、橘子、高良姜、砂仁(30g)、陈皮、白芷、当归、甘草、肉桂、肉桂、花椒、淮山药(25g)、稍微掰一下(只要让他直接掰一些他免费买的药材