什么是广府豆腐干？正宗广东蕉岭特产:广府豆干总结:想知道广府豆干是什么？本文是关于广东蕉岭特产广府豆腐干的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集了广府豆腐干的相关资料后编辑而成。大概需要4分钟看完全文，主要包括广府豆干的基本介绍和它的产品特点是什么？广府豆腐干的获奖荣誉，广府豆腐干的味道和吃法等。文章较长，想了解广府豆干的读者请耐心阅读。广府豆干怎么样？下面正式介绍广府豆腐干。

广府豆干的基本介绍广府豆干的制作工艺始于清朝康熙时期，至今已有300多年的历史。是客家先民南迁带来的宝贵“财富”。蕉岭四面环山，食物难以搬运和保存。到了闽西边境，一户祖上经营豆腐干小作坊的人家，渐渐把豆腐干铺开了，既能充饥，又便于携带。到了广府地区后，豆腐干的制作技术被发扬光大，一直流传至今。广福豆干的生产工艺包括选豆、洗豆、泡豆、打浆、打浆、凝固七个步骤。完成所有步骤需要十几个小时，一斤豆子大概能做四块豆干。其工艺精细，用料考究，风味独特，口感细腻，老少皆宜，深得人们的喜爱，已成为当地著名的特产，产品供不应求。

广府豆干选用农民自己种植的优质品种——四季豆。豆干富有弹性，新鲜爽滑，散发着黄豆的清香。一天没有肉比一天没有豆好。”广府豆干具有鲜明的地方特色和一定的历史文化内涵。营养丰富，口感好，味道鲜美，被称为“素肉”。

“广府豆干”制作工艺是蕉岭县县级非遗项目。该项目的传承人是钟妙德和黄。广府豆腐干的制作技术始于清朝康熙时期，至今已有300多年的生产历史。是客家先民南迁带来的宝贵生产技术。

广府豆腐干的产品特点是什么？广府豆干选用农民自己种植的优质品种——四季豆。豆干富有弹性，新鲜爽滑，散发着黄豆的清香。

广府豆干获奖荣誉2013年，广府豆干荣获蕉岭县“ 10长寿食品”称号。

2021年，广府豆干制作技艺被列入梅州市县级非物质文化遗产代表性项目保护名录。

广府豆干的吃法有很多。广府豆干最直接的吃法是切成块蘸酱油芥末，或者油炸做成油炸豆干，也是涮火锅的好选择。广府豆干焖蒜肉是一顿美餐。不管是哪种吃法，都能被这种最简单最原始的快乐包围。

广府豆腐干就这些了。希望看完之后，你能对广东蕉岭特产广府豆腐干有新的认识。如果你还有其他关于广府豆腐干的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东蕉岭特产，可以点击进入广东蕉岭特产百科继续浏览。