什么是京西天齐？正宗广西靖西特产:靖西田七内容摘要:想知道靖西田七是什么？本文为广西特产靖西田七专题文章，由中国特产网编辑组审阅收集，对靖西田七相关资料进行了重新整理编辑。全文阅读时间6分钟左右，主要包括京西田七的基本介绍和京西田七有什么营养价值？如何制作京西田七，如何辨别真假？京西田七的获奖荣誉，京西田七的口味和吃法等。文章较长，希望了解京西天齐的读者请耐心阅读。京西天齐是什么样的？下面正式介绍京西天齐。

靖西田七基本介绍，又名“三七”，是广西、云南的著名特产。它是五加科人参属的多年生草本植物，用于药用。它最初产于山野，很久以前被我们的人民发现并采用，然后变成人工栽培。因为这种植物一般每株有三个叶柄，每个叶柄上往往有七片叶子，所以一般称为“ 37”。据清朝回周顺的记载，“三七...天州产者为最好的”，清代百色厅志也说因为三七其实出自天州，所以“的俗名为天奇”。

京西田七营养价值如何？三七主要含有六种皂苷、谷甾醇、胡萝卜素和黄酮类化合物。皂苷是人参的主要成分，对增强体力、改善心肌氧代谢、提高动物缺氧耐受力有重要作用。古医书上说田七“和人参”一起起作用不是一句空话。谷甾醇和胡萝卜素可降血脂，而黄酮类化合物是扩张冠状动脉、改善心肌供血、增加血管弹性的有效成分。因此，经常食用田七不仅对冠心病、心绞痛有显著疗效，而且对冠心病、心绞痛也有预防作用。无病者服用后可预防冠心病，滋补强身。

京西田七的制作方法也要适当加工。挖回来后，清洗干净，切掉须根(晒干也可入药)，放在太阳下暴晒，边晒边搓，直到根部完全干透，没有牙齿留下的痕迹。如果加工到最后阶段，用小木板擦，表面会更光滑圆润。如遇阴雨天气，用炭火烘干，火力以30-35摄氏度为宜。也要勤翻，边烤边擦火，不要中途停火，以免出现“出汗”的现象。大量三七应存放在干燥通风处，防止受潮、霉变或虫蛀；少量可在密封瓶中长期保存。

京西田七如何辨别真假？三七有很强的祛瘀作用。据说一个屠夫杀了一头猪，得到了一大盆猪血。因为手被割伤了，他急忙拿了三七粉敷在伤口上，又匆匆在凝固的猪血里撒了些三七粉。很快，猪血变成了血。所以，会期之间鉴别三七真伪的方法，常用来检验血块。能化血的才是真三七，否则就是假三七。

靖西县获奖荣誉田七是第三纪古热带孑遗植物，现在世界上只有广西、云南等省区的部分县有种植。广西的田七分布在田东、田阳、靖西、德保等地，尤其是靖西，因其产量高、品质好，被称为“田七的故乡”。

京西田七口服田七的味道和吃法要根据病情采取不同的服用方法:活血、止血、止痛的要生吃田七；补血强身就要吃熟田七。熟三七的制作方法是将生三七切成片，用盐水浸泡，晒干，研成细粉。有的人把生三七放在小碗里，碗里装的是清水。水量是这样的，可以把三七吸干，然后蒸熟切片，炸至黄，酥而不焦，再磨成粉，使三七成熟。两种方法都可以接受。熟田七有补气、活血、补血、化瘀、生新的作用。田七炖鸡是女性产后服用的一种很好的补品。

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