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巴马珍珠黄玉米基本介绍家住巴马寿乡的布努瑶，世代以种植传统老品种小黄玉米为主粮。这种米粒小，光滑圆润，色泽金黄透亮，看起来像闪闪发光的黄色珍珠。寿乡人称之为“珍珠黄玉米”。

巴马珍珠黄玉大米有什么营养价值？巴马珍珠黄玉米营养丰富，蛋白质比普通大米高，容易消化，热量低，含有不饱和脂肪。赖氨酸、镁、纤维素、胡萝卜素等。玉米中不仅能治癌、抗癌、防癌，还能增强人的脑力，有益于健康和美容。珍珠黄玉米做成的食物被当地人称为“长寿粥”或“黄金食物”。

这个县的长寿食品总厂把珍珠黄玉米做成葛家王、葛家户、脆(“和贾”是瑶玉米的音译)等系列产品投放市场。王在1995年广州国际食品博览会上荣获“金奖和”金奖，面糊和脆皮荣获优秀奖，前景广阔。

玉米对人类最大的贡献。叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，虽然不是营养素，但比营养素好，能强烈抵抗白内障的发生。但需要注意的是，叶黄素和玉米黄质只存在于黄玉米中，白玉米中没有。玉米含有谷胱甘肽、叶黄素、玉米黄质等多种抗癌因子，以及硒、镁等微量元素。

巴马珍珠黄玉米的产品特点是什么？巴马珍珠黄玉米产于几个气候独特，土质特殊的岩石山村。是传统老品种，籽粒小、圆、硬，米多面少，生长期长，无农药化肥，无污染。

巴马珍珠黄玉米有什么历史？相传瑶族母亲米罗陀嫁给布罗西，生下三个儿子。长大分开，老板只需要一个秤杆，他就出去做生意，逐渐演变成汉族。老二带着母亲分发的稻种，去平原种地，成为壮族。第三个孩子保留了自己的民族身份，承担了照顾慈母的重任。米罗陀很爱这个憨厚的人，就把唯一的长生不老药给了他，叫他拿去石山播种。那年秋天，山上铺满了含有长生不老药颗粒的米棒。这就是珍珠黄玉米起源的传说。珍珠黄玉米适应大石山区的气候。与其他玉米品种不同，他不需要化肥和农药的精心照料就能生长。抽穗时，用一点农家肥除去熏肉，这种作物就会结出金枝。虽然产量不高，但是省去了繁杂的手续和高昂的费用，只需要简单的劳动就可以收获，非常适合生活在落基山脉的布努瑶。每年春天，勤劳的布努瑶山民都会在碗的缝隙里播下希望的种子。春雨过后，一簇簇鲜艳的绿色生命会破石而出。它们昂着头，呼吸着新鲜的空气，似乎在向人们展示它顽强的生命力。

巴马珍珠黄玉米的获奖荣誉，使珍珠黄玉米做成葛家王、葛家户、脆(“和贾”是姚玉米的音译)等系列产品，投放市场。王在1995年广州国际食品博览会上获得“金奖和”金奖，胡和脆皮获得优秀奖。

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