什么是匹克柠檬鸭？正宗广西南宁特产:巅峰柠檬鸭内容摘要:想知道巅峰柠檬鸭是什么？本文是关于广西南宁特产高枫柠檬鸭的专题文章。《中国特产网》编辑团队在查阅和收集了高枫柠檬鸭的相关资料后编辑而成。全文阅读时间约5分钟，主要包括高枫柠檬鸭的基本介绍及其营养价值。高枫柠檬鸭的产品特点是什么？高枫柠檬鸭的制作方法等等。文章较长，想了解巅峰柠檬鸭的读者请耐心阅读。巅峰柠檬鸭是什么样的？下面正式介绍一下巅峰柠檬鸭。

高枫柠檬鸭基本介绍鸭肉酸辣，味浓而烈。第一口感觉很强烈，第二口就停不下来了。鸭肉酥脆多肉，不软不腻不羞涩，有特殊的柠檬香气。柠檬鸭的酸辣，不仅仅是柠檬的功劳，其实炒的时候还要加酸椒、酸芥菜头、酸姜、蒜泥等等。出锅前加入盐柠檬和紫苏。咸柠檬放进去之前要去籽，不然煮久了就苦了，香味也蒸发了。

匹克柠檬鸭的营养价值如何？1.鸭肉富含蛋白质，消化性高。容易被人体吸收。

2.鸭肉比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中的蛋白质约为16%~25%，远高于畜肉。鸭肉脂肪适中，比猪肉低7.5%左右。脂肪酸含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收高。

4.鸭肉中含有丰富的烟酸，是人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。

高枫柠檬鸭的产品特点是什么？做柠檬鸭用料很讲究，选的鸭子都是1.5公斤左右的正宗米糠喂养的本地鸭或者北京鸭。

配料有陈酿腌制的柠檬，还有酸荞头、酸辣椒、酸梅、豆腐、糖、黄酒、鲜姜。其味道酸辣鲜爽，香而不腻，是一道极其开胃的菜肴。看它的样子，冒着油汁，金黄诱人；闻其香，柠檬鸭香；尝它的味道，柠檬的酸味透着梅子的甜味，鸭肉的美味藏在微辣的味道里。

高枫柠檬鸭的制作方法原料:鸭子1只(约750克)，汤750克，柠檬1个。

辅料:盐、味精、香油、香菜二三根、泡椒、大料二三根、胡椒粉、姜片二三片。

1.将大料、花椒、姜片放入冷水中焯一下，然后加入洗净的鸭肉，大火煮开，小火煮开，大约需要半个小时。这个时候千万不要放盐。烹饪过程可以用筷子戳一下，看看肉是怎么做的；

2.烧开后，放在盘子里，放凉。如果着急，也可以用保鲜膜盖好，放冰箱里。

3.鸭子凉了，洋葱切细丝，香菜切末，柠檬切块；

4.将冰鲜鸭撕成小条，越细越好；

5.加入洋葱、香菜、辣椒酱、盐，挤入柠檬拌匀。

以上就是关于匹克柠檬鸭的全部介绍。希望看完之后，你能对广西南宁的特产:巅峰柠檬鸭有新的认识。如果你还有其他关于匹克柠檬鸭的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广西南宁的特产，可以点击进入广西南宁特产大全继续浏览。