什么是香港石斑鱼？正宗香港特产:香港石斑鱼摘要:想知道什么是香港石斑鱼？本文是关于香港特产香港石斑鱼的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅和收集了香港石斑鱼的相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要3分钟，主要包括香港石斑鱼的基本介绍和香港石斑鱼的营养价值。香港石斑鱼的历史是怎么来的？香港石斑鱼的制作方法等。这篇文章很长。请想了解香港石斑鱼的读者耐心阅读。香港石斑鱼是什么样的？下面正式开始介绍香港石斑鱼。

香港石斑鱼基本介绍可以说是香港海鲜的代表，是香港出产的最著名的咸水鱼之一。石斑鱼的外貌与鳜鱼相似。石斑鱼有很多种，最常见的有狗斑、红斑、鼠斑、泥斑和鼠斑。其中鼠斑最为珍贵，石斑鱼肉多刺少，味美、多产、耐用、价廉，深受港人喜爱。

香港石斑鱼的营养价值如何？石斑鱼的特点是肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。它的蛋白质含量高，但脂肪含量低。除了人体新陈代谢所必需的氨基酸外，还富含多种无机盐、铁、钙、磷和维生素。鱼皮胶体的营养成分对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成具有重要作用。

香港石斑鱼的历史是怎么来的？古书中关于石斑鱼的记载很少，只有宋代的《墨客道犀》注中说:“南溪岩上有鱼，石斑鱼好吃。”所谓鲜，就是把鱼做成汤。古人赞美石斑鱼的诗只有一首是李品的，说:“石斑鱼的蚂蚱清香扑鼻，浅水沙田米缠齿。古代吃石斑鱼的人好像不多，所以留下的诗词也不多。由于古代没有海上运输，海上的鲜活产品很难被中原人吃到。

香港石斑鱼材料的制作方法:石斑鱼

调料:葱、姜、酱油、盐。

生产方法:

1.将石斑鱼内脏洗净，用盐擦拭鱼身和内室，用料酒腌制15分钟。

2.在鱼上撒上葱花和姜丝。烧开后，将鱼放入蒸锅蒸10分钟。

3.将姜丝、葱丝铺在鱼上，淋上少量酱油，葱丝、姜丝淋上热油。

以上都是关于香港石斑鱼的介绍。希望看完之后，你对香港石斑鱼有新的认识。如有其他关于香港石斑鱼的问题，可加“中国特产网”微信交流。如果想了解更多香港特产，可以点击进入香港特产集锦继续浏览。