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防城港海鸭蛋基本介绍海鸭蛋是以海洋鱼、虾、蟹、贝、藻为食的海鸭生产的。鸡蛋富含钙、碘、锌等10多种微量元素、维生素、氨基酸和卵磷脂。经常食用可以美容养颜，健脑增智，滋阴清肺，降血脂，预防甲亢。是老少皆宜的天然滋补品。

防城港鸭蛋有什么营养价值？鸭蛋营养丰富。每100克鸭蛋含卵磷脂4056毫克，比100克牛奶中的卵磷脂高50倍。卵磷脂可以延缓衰老，软化血管，清洁血管，增强记忆力。此外，100克鸡蛋含蛋白质12.84克，人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等对人体有益的微量元素和10多种维生素。

目前，专家已经进一步分析了沙滩上放养的海鸭蛋的成分。海鸭蛋的卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。

防城港鸭蛋有什么产品特色？专家认为，海鸭蛋比内陆鸭蛋大，蛋壳厚，蛋清浓，蛋黄比例大，色泽橙黄，无腥味。海鸭蛋的卵磷脂含量比普通鸭蛋高25%以上，营养价值更高。

防城港鸭蛋的制作方法材料:两个鸭蛋，油，盐，水，酒。

练习:

1将鸭蛋去壳，放入碗中，加入少量水和酒，还有油和盐，拌匀。

2大火烧热锅，放油进去，转小火，放入鸭蛋液，翻炒凝固。

小贴士:

我以为没有酒的鸭蛋会有腥味，后来发现鸭蛋没有酒是没有腥味的，所以酒可以省略。

第二步，如果你喜欢嫩鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固就熟了。如果喜欢吃有点焦香味的，可以炒久一点。

3用一些水煎鸭蛋可以让鸭蛋更软。其实不用水煎的海鸭蛋更香。

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