惠来榨菜是什么？正宗广东惠来特产:惠来凉菜总结:想知道什么是惠来凉菜？本文是关于广东省特产惠来凉菜的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅收集惠来凉菜相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要3分钟，主要包括惠来凉菜的基本介绍和惠来凉菜的营养价值。惠来凉菜怎么做，惠来凉菜怎么品尝等等。文章较长，想了解惠来凉菜的读者请耐心阅读。惠来榨菜怎么样？下面正式开始介绍惠来凉菜。

惠来凉菜的基本介绍是萝卜干和萝卜干。惠来榨菜是广东揭阳汉族传统名菜，属于粤菜。有些腌制的蔬菜香气浓郁，有些则没有香气，没有光泽。腌制的蔬菜是否在连续的晴天暴晒有很大的关系。如果不在阳光下暴晒，腌制的蔬菜将没有香味和光泽。至于一些凉菜(就是有花头的凉菜)，也不一定是坏的。用它们煮鲶鱼汤还是很香的。(就是菜心头晒干的腊菜)不一定难吃，但是用片花煮鲶鱼汤还是很香的。

惠来腊菜的营养价值如何？萝卜条含有一定量的糖、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养物质，以及钙、磷等人体必需的矿物质。萝卜干是一种高维生素B和铁含量的高级保健食品，有“素参”的美誉。萝卜干具有降血脂、降血压、消炎开胃、清热生津、防暑降温、去油污、破气化痰、止咳的功效。

惠来凉菜的制作方法是将萝卜洗净，然后晒干，晚上拿回去，用竹排围起来，撒上盐，用石头压实。第二天再曝一次，重复前面的步骤，直到萝卜干扁为止。

如何品尝惠来榨菜1？洗干净撕了直接送米粥，经常当早餐；

2、作为潮州菜食材，如虾片做汤，有龙舌凤尾汤之誉，多常用来与鱼或肉同煮；

3.和鸡蛋一起炒到成饼，也就是潮汕名菜“松花蛋”。

4、健康饮食，开胃消食，还有消除时尚的功效。

惠来榨菜就这么多。希望看完之后，你能对广东惠来凉菜有新的认识。如果你还有其他关于惠来凉菜的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东惠来特产，可以点击进入广东惠来特产百科继续浏览。