什么是海南粉？正宗海南特产:海南粉总结:想知道什么是海南粉？本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集海南粉相关资料后编辑的关于海南特产——海南粉的专题文章。大概需要5分钟看完全文，主要包括海南粉的基本介绍和它的产品特点是什么？海南粉的历史是怎样的？海南粉怎么做，海南粉怎么尝等等。文章较长，希望了解海南粉的读者请耐心阅读。海南粉是什么样的？下面正式开始介绍海南粉。

海南粉基本介绍海南粉是海南最具特色的风味小吃，历史悠久。海南岛北部的海口市、琼山市、定安县、澄迈县等城市居民广泛食用，是象征吉祥长寿的必备珍品。海南粉有两种:一种是粗粉，一种是细粉。粗粉的配料比较简单，只在粗粉中加了热腾腾的酸菜牛肉汤，少许虾酱，嫩辣椒和葱花，

炒花生之类的，叫“粗粉汤”。细粉更精致，要用多种配料、香料、酱料混合腌制，称为“卤粉”。海南粉通常是指这种“泡椒粉”。现在的海南粉在继承传统腌制方法的基础上，吸收了外来文化，味道比原来好吃多了。在夜市吃海南粉成了人们夜生活的一大乐趣。海南粉受到人们的喜爱，不仅仅是因为它醇香可口，还因为它有一种独特的气息，这是一种美食文化的核心。人们在品尝的同时，寻找祖先的足迹，弘扬中华民族文化。

海南粉的产品特点是什么？味道浓郁，软滑，刺激食欲，多吃不腻。辣的食物加一点辣椒酱更美味。最后剩一点粉的时候，再加一小碗热腾腾的淡菜汤吃，香味四溢，回味无穷。

海南粉的历史是怎样的？相传明朝末年，一位姓陈的居民搬到澄迈老城加工米粉。由于生意好，徒弟多，海南粉遍布全岛。据《郑德琼台》记载，当时全岛共有121个大市场，都有海南面粉加工作坊和摊位。我们俗称的海南粉也叫海口泡椒粉。

海南粉是海南省最有特色的汉族小吃，属于上海菜。这种小吃历史悠久，是象征吉祥长寿的珍品。

海南粉的制作方法:将大米(不限)用开水烫熟，清水浸泡30小时，磨成米浆，装入布袋中挤成含水量为50%的干浆，放入沸水中煮至半熟，放入粉碎机中加水研磨成浆，再放入布袋中加压，滤出纯米浆，除去米渣和杂质，加入少量番茨粉， 搅拌后放入下端有筛孔的布袋中，慢慢压布袋。

先做粉条，类似于精粉，但程序简单很多。其次，备汤:主要是用猪骨、牛骨熬制。汤煮沸后，捞出浮沫，直到骨头味完全渗出。

吃海南粉时，在碗(碟)里抓适量的净面，再加入适量的酱油(红酱油拌味精)、炒花生油或香油、熟黑豆芽、肉丝、笋丝、虾仁和生粉做成的辣酱、牛肉丝、炒鱿鱼、炒花生、炒芝麻、炒芝麻等。

以上就是所有关于海南粉的介绍。希望看完之后，你能对海南特产有新的认识:海南粉。如果还有其他关于海南粉的问题，可以加“中国特产网”微信交流。如果想了解更多海南特产，可以点击进入海南特产收藏继续浏览。