恭城油茶是什么？正宗广西恭城特产:恭城油茶摘要:想知道什么是恭城油茶？本文是关于广西特产恭城油茶的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集恭城油茶相关资料后编辑而成。全文阅读时间约5分钟，主要包括恭城油茶的基本介绍和恭城油茶的由来。恭城油茶的制作方法，恭城油茶的获奖荣誉，恭城油茶的品尝食用方法等。文章较长，希望了解恭城油茶的读者请耐心阅读。恭城油茶是怎样的？下面正式介绍恭城油茶。

恭城油茶“恭城油茶”的基本介绍恭城瑶族传统食品。据史料记载，始于唐代，至今已有1000多年的历史。90年代后，“恭城油茶”流传到桂林、广西，现在喝油茶已经成为人们吃饭休闲的一件趣事。

恭城油茶的历史是怎么来的？恭城人每天早餐需要“油茶”，有的家庭三餐甚至离不开油茶。油茶叫“ ”而不是炒菜，这是各地统一的叫法，但是各地的油茶都有自己不同的风味。油茶的制作方法是以老叶红茶为主料，用油煸炒至微焦清香，加盐加水煮沸，多以姜煮之，浓稠涩有辣味。在恭城一带，加入了磨碎的花生粉，使口感更加醇厚，少了涩味，而且由于熬煮的时间恰到好处，恭城油茶被誉为全国油茶之冠，在桂北和广西各地享有盛誉。油茶一年四季都喝，早晚都喝，不分季节。客人早晚到达，随时可以上菜，而且比较丰富。恭城现在被评为中国长寿之乡，长寿的秘诀和油茶有很大的关系。

恭城油茶的制作方法特别讲究恭城油茶的制作方法。首先，将清明和谷雨季节采摘的茶叶用少许开水浸泡5-10分钟，以减少烟火味和苦味。然后在茶锅里放一点猪油加热，加入姜、蒜、泡好的茶叶稍微翻炒。然后切碎，用水煮到入味，用精盐调味，用竹漏斗过滤到碗里。调制好的恭城油茶端上来后，首先闻到一股葱花和香菜的独特香味。进口后，一开始是茶的苦涩，后来是甘甜可口，回味无穷。

喝完一壶茶，也可以往壶里加水，烧开。这样反复煮可以达到五六锅。这样一来，油茶的味道就没有以前那么浓郁了，正好应验了油茶“ 1杯苦，2杯涩，3杯四回的说法。近年来，随着来恭城旅游的游客越来越多，恭城油茶已经名声在外，广为流传。

恭城人在传统油茶的基础上，开发了浓缩油茶、棕褐色粉末、果冻状包装。

恭城油茶“恭城油茶”获奖荣誉获得国家工商行政管理总局商标局颁发的地理标志证明商标注册证。这标志着“恭城油茶”成为广西首个地方特色小吃产品地理标志证明商标。

恭城油茶如何品尝和食用:锅中加入-4碗水，倒入浓缩的油茶颗粒煮约2±3分钟，搅拌均匀，加盐，趁热饮用。口感和气味与现场制作的油茶颇为相似，是外出旅游的好礼品。

以上就是关于恭城油茶的全部介绍。希望看完之后，你能对广西特产恭城油茶有新的认识。如果你还有其他关于恭城油茶的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广西恭城特产，可以点击进入广西恭城特产收藏继续浏览。