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宁明沙饼基本介绍宁明县华山传统美食--沙饼！在壮乡的农民中有一个习俗。过节吃沙饼是节日。沙饼蕴含着浓浓的乡愁，带给亲人美好的祝愿。因为“饼”和“高”是谐音，村民们期盼的是幸福的生活，希望生活一年比一年好。带着沙饼走亲访友，受礼人自然是开心的，也就是说，来的人祝自己富贵。

宁明沙饼有什么营养价值？该糕点入口即化，具有养胃健脾、明目清肝的功效。

宁明沙饼的历史是怎么来的？沙饼已成为广西南部春节期间的三大礼品之一(沙饼、粽子和鸡肉)。虽然品种很多，但最有名的还是广西南宁宁明县海原镇的“张记沙饼和防城港的上四沙饼。据县志记载，自宋代狄青远征广南(今广西壮族自治区)以来，当地土人就制作沙饼作为官兵的干粮。明朝嘉靖年间，海原镇的沙饼已成为贡品，其中以张师傅制作的沙饼口感最佳，“张记沙饼”名声大噪。

宁明沙饼的主要原料是糯米粉、糖、绿豆粉、猪油、花生油。调料有冬瓜糖、甜肉、鸡皮干、芝麻等。沙糕风味独特，香甜可口，是馈赠亲朋好友的佳品。

农村做法:干炒糯米磨成粉，然后摊在地上几天，才能拌上糖浆。

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