什么是钦州黄瓜皮？正宗广西钦州特产:钦州黄瓜皮总结:想知道钦州黄瓜皮是什么？本文是关于广西特产钦州黄瓜皮的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集了钦州黄瓜皮的相关资料后编辑而成。全文阅读时间约12分钟，主要包括钦州黄瓜皮的基本介绍及其营养价值。钦州黄瓜皮有什么产品特点？钦州的黄瓜皮有什么历史？钦州黄瓜皮怎么做，钦州黄瓜皮怎么尝怎么吃等等。文章较长，想了解钦州黄瓜皮的读者请耐心阅读。钦州黄瓜皮是什么样的？下面正式介绍钦州黄瓜皮。

钦州位于广西南部。钦州的土地大部分是丘陵和盆地。气候温暖，四季如春，雨量充沛，春夏多雾。地理位置和气候条件非常适合种植黄瓜，盛产的黄瓜质量都很好。

钦州种植黄瓜和加工黄瓜皮早在宋代就已十分流行，历史悠久。黄瓜皮是钦州有名的特产之一。钦州黄瓜皮具有色泽黄亮、质地嫩脆、鲜香可口的特点。同时，由于含有大量对人体有益的乳酸菌，并具有生物活性的发酵产物，具有独特的开胃解闷作用，是人们非常喜欢的一种食品。近年来，钦州市采用新的加工技术，使著名的钦州黄瓜皮保持新鲜，使其含有多种氨基酸，味道更加诱人，开袋后即可食用，储存六个月以上仍能保持原有的色、香、味。钦州黄瓜皮也因此成为南方人餐桌上的美味。

钦州年产新鲜黄瓜40万吨，黄瓜皮3.5万吨，深加工黄瓜皮1.2万吨。目前产品主要在广东、广西、海南及区域内城镇销售，少量产品已进入香港超市。来钦州的全国各地客商，回乡探亲的钦州人，港澳台同胞，都把黄瓜皮当土特产带回去，还有一些吃过钦州黄瓜皮的外地人，托人千里来买。目前供应的品种有粗加工黄瓜皮、精加工小包装黄瓜皮、大包装黄瓜皮、便携纸箱黄瓜皮。

2014年，钦州市黄瓜皮行业协会申报的“钦州黄瓜皮”通过了农业部农产品质量安全中心审查并组织专家评审，实施了国家农产品地理标志注册保护。

钦州市黄瓜皮地理保护范围为:钦州市所辖的钦南区、钦北区、灵山、浦北县。地理坐标为东经107° 27 ' 00″~北纬109° 56 ' 00″~ 20° 52 ' 00″22° 41 ' 00″。

钦州黄瓜皮有什么营养价值？黄瓜富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。此外，黄瓜还可以美容:黄瓜性温除湿，能收敛和消除皮肤皱纹，特别适合皮肤较黑的人。

钦州黄瓜皮有什么产品特点？钦州黄瓜皮具有色泽黄亮、质地嫩脆、鲜香可口的特点。同时，由于含有大量对人体有益的乳酸菌，并具有生物活性的发酵产物，具有独特的开胃解闷作用，是人们非常喜欢的一种食品。近年来，钦州市采用新的加工技术，使著名的钦州黄瓜皮保持新鲜，使其含有多种氨基酸，味道更加诱人，开袋后即可食用，储存六个月以上仍能保持原有的色、香、味。钦州黄瓜皮也因此成为南方人餐桌上的美味。

钦州的黄瓜皮有什么历史？考证表明，钦州黄瓜皮味秘制始于宋代，距今已有800多年的历史。民间传说，清道光年间，广东御厨金长青选用钦州黄瓜，精心酿造黄瓜皮，深受皇室喜爱，使钦州黄瓜皮声名远扬。钦州黄瓜皮以其独特的风味和深厚的历史文化内涵，成为人们认识和宣传钦州的重要载体，与钦州倪星陶器齐名，被誉为“城市“名片””，在粤港澳地区很受欢迎。

钦州黄瓜皮怎么做1。选择黄瓜。黄瓜有很多种。在北方，黄瓜也叫“黄瓜”，但这里的“黄瓜”并不是指“黄瓜”。这里的黄瓜是一种白色的果蔬，未成熟，成熟时呈黄色，不是绿色。选嫩黄色的黄瓜做瓜皮，味道更好。

2.打黄瓜。用筷子在黄瓜上均匀地插几个小孔。

3.煮黄瓜。其实煮更像泡。这一步比较注重水温，一般以冒泡水为宜。锅里的水开始冒泡后，把黄瓜放进去泡一下。不要熄火。当锅里的水变得清澈时，取出来(大约10分钟)。

4.压黄瓜。把黄瓜放在干净的袋子里，扎在嘴里或用纱布包好，用重物(一桶水或一盆水)压黄瓜，把水挤出来。

5.憋了一晚上的黄瓜变扁了。

6.黄瓜皮切丁，大蒜捣碎。

7.锅里放油，放入蒜爆香，放入黄瓜皮翻炒，放入盐、酱油、辣椒酱、腐乳、糖醋酱、蚝油等调料翻炒均匀。一碗白米粥，加上酸甜香脆的黄瓜皮，可以享受到淋漓尽致。

腌黄瓜的其他方法

腌黄瓜至少要7天甚至30天才能吃。腌黄瓜3天就能吃完，方便又好吃。它是桌子上的一盘菜。

这里有一个简单方便的制作腌黄瓜的方法:

首先是食材的准备。

(主要成分)

600g黄瓜，3根大黄瓜，6根小黄瓜就够了，一般三口之家吃三餐就够了。

(配件)

大蒜2个、白醋250克、红辣椒1个、细糖40克、盐7克、胡椒粉1茶匙、香叶2片、高度白酒少许。

接下来是具体步骤:

1、黄瓜“捏头去尾”，撒上2勺盐，一般来说按照黄瓜4g的量就够了。

2.撒完盐，就是腌制黄瓜的阶段。完全腌制黄瓜通常需要2个小时。

3.原料准备中准备的所有原料，除白酒外，全部倒入小锅中。水量不需要太多，只要够就行。把小锅放在火上烧开，然后放凉备用。控制好腌黄瓜的水分，放入玻璃容器中。

4.倒入不含黄瓜的干调料，盖上盖子，室温放置一天左右，加入白酒，然后放入冰箱。

5.放在冰箱里三天左右，黄瓜就会变成金黄色，这个时候就可以吃了。而且腌黄瓜放在冰箱里可以放很久不变质。

钦州的黄瓜皮怎么尝？黄瓜皮可以切碎，放上一点酱油和红辣椒。粥很开胃，很咸。也可以用来炒紫苏、螺蛳。

1.黄瓜皮的日常吃法:直接吃(将表面盐粒清洗干净后)，切成小块，用植物油炒，切碎，拌入肉末，等等。

2.“猪脚醋”用醋、猪脚、黄瓜皮、生姜炖的汤是庆祝“满月”的传统喜庆食品。客人喝这种汤，习惯说““好酸，好酸”。”(与广州音同音“孙浩”。)

3.用黄瓜皮和瘦猪肉准备肉饼或肉丸，大火蒸15分钟后食用。清香可口，刺激食欲，帮助消化吸收。

4.用黄瓜皮、猪胸或猪手，切成小块加入家常食材，蒸20分钟即可食用。香味浓郁，油而不腻。

以上就是关于钦州黄瓜皮的全部介绍。希望看完之后，你能对广西特产钦州黄瓜皮有新的认识。如果还有其他关于钦州黄瓜皮的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广西钦州特产，可以点击进入广西钦州特产大全继续浏览。