中国的酒文化源远流长。自商周以来，“酒”已经成为中国饮食文化中不可或缺的一部分。酒的种类很多，可分为五大类:茅台、泸州、特香、米香和青香。品酒是一种愉快的体验，然而，买酒却不是那么简单。市场上假酒、勾兑酒、贴牌酒等劣质产品层出不穷。如何辨别真假好酒成了必修技能。白酒行业有一种说法，如果水在配料表中排第一，很可能这款酒不是纯粮酿造的。这种说法靠谱吗？但是，这种说法其实是片面的。我国食品法律法规明确规定了配料表，其中排列顺序是按照添加比例排列的。水的比例越高，排名越高。所以不能以水是否排在白酒配料表的第一位来判断一款白酒是不是纯粮酒。

不同类型白酒的酿造工艺不同，导致“水”在成分表上的位置不同。酱香型白酒需要多次发酵，每次发酵都需要加入大量的粮食，所以粮食在成分表中排名靠前，而水排名靠后。而清香型白酒，在酿造过程中用粮少，但又离不开水，所以水通常排在配料表的前面。此外，清香型白酒的酒精含量通常较低，这也导致配料表中水的比例相对较高。所以，不能只根据水在白酒配料表上的位置来判断白酒的好坏。

判断一款白酒是否为纯粮酒，需要查看酒瓶上的执行标准号。正规酒厂生产的酒都有自己的执行号。如果执行号中出现了20821或20822这两串数字，那么这款酒就有可能是勾兑酒。如果没有出现这两个数字，基本可以认为是纯粮纯酒。另外，酒的档次也是一个参考指标。在中国，酒的种类是分等级的，有优级、一级、二级。购买时，尽量选择优秀、一流的葡萄酒，保证品质。

但是，我们应该警惕一些非法酒厂可能伪造成分表，以假乱真。为了判断酒的真伪，可以采用一些简单的方法。首先，打开瓶子，闻闻葡萄酒。好的白酒通常有一种甜味和轻微的辣味。如果闻到酸味或异味，可能是假酒或勾兑酒。其次，将酒倒入透明杯中观察。优质的白酒应该清澈透明，有的会呈现出淡淡的焦黄色。如果酒在杯中浑浊，可能是假酒或勾兑酒。最后把酒倒在手上揉一揉。真正的白酒会感觉顺滑，略黏，假酒或勾兑酒会感觉涩。

总之，水在白酒中的位置并不能完全反映白酒的质量。买白酒要选择正规的大品牌，查看执行标准号和等级，确保买到的是纯粮酒。适量饮酒。过量饮酒会损害健康。