人们在生活中经常会吃到各种各样的蔬菜，不同蔬菜的烹饪方法也不一样。可以根据自己的口味选择自己喜欢的蔬菜，然后吃相关的。扁豆角是人们生活中经常食用的一种蔬菜。如果处理不当，是很难吃的。扁豆角的做法是什么？

扁豆角是人们生活中经常食用的一种蔬菜。小扁豆角富含蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。扁豆角是香的，但是不煮熟是有毒的，所以一定要煮熟才可以用。经常煮的时候，应该会看到扁豆变色。可以先试试。如果很难咀嚼，说明没有煮熟，不能吃。

扁豆角的做法是将扁豆角放入沸水中煮熟，然后取出沥干水分备用。将葱、姜、蒜和干辣椒段放入热油锅中炒。待香味释放后，将煮好的扁豆角放入锅中翻炒，并加入酱油、盐等调料翻炒两分钟左右，即可将香喷喷的扁豆角装盘。